Драники

[ananas]

Могу Вам рассказать как приготовить драники из картофеля
Очищенный картофель натрите на мелкой терке, лишнюю влагу слейте. Разбейте яйца в картофель и все тщательно перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите тертый картофель. На раскаленную сковороду вылейте масло и, когда оно закипит, ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду. Обжаривайте до появления золотистого цвета.
Продукты
картофель 7 шт.
яйца 2 шт.
масло растительное 70 г
соль по вкусу
перец по вкусу

[shevel]

Дранички - это очень вкусно. Но из 7 картофелин маловато будет! Мы обычно чистим штук 20-25(примерно). А чтобы не стоять над сковородками, можно сделать бабку. Картофельная масса готовится также, отдельно обжаривается мелко порезанное мясо и сало,потом картофельная масса смешивается со шкварочками. Все выливаем в жаропрочную посуду и запекаем в духовке до образования корочки, пропеченость бабки проверяем шпажкой.

[Олеандр]

Ловерена , чудесные пироги , а пирог Выше всяких похвал ! Спасибо !

Быстрые драники (деруны )
3 крупных картошки - потереть на крупной терке
2 яйца+1ч.л. соли без верха+ щепотка перца острого = взбить + 1ч.л.соды загасить уксусом + полстакана муки = жидкое тесто .
Масло растительное наливаю в сковороду , чтобы драники плавали .
Сковорода + масло растительное +разогреть = столовой ложкой накладывать , постоянно поворачивая относительно центра сковородки.
Приятного аппетита !

[Мандарин]

Добавлю свои 5 копеек... Нет у меня времени тереть картошку... Потому чищу овощечисткой картошку, кидаю в блендер, измельчается в пюре... добавляю 1 яйцо, 1 ст ложку муки, жидкость не сливаем... солим и жарим на масле... раньше не любила драники категорически, пока не попробовала сделанные по этому рецепту... теперь только так)))

[shevel]

А я еще так делаю: тру картошку и кабачки очищенные, добавляю чеснок, соль и жарю. Дранички получаются очень нежные.

[Мандарин]

а еще очень вкусно вылить ложку теста для драников, сверху ложку фарша немного распластать, закрыть еще ложкой теста... получаются жаренные с мясом картофельные пирожки

[shevel]

получаются жаренные с мясом картофельные пирожки

Называются "колдуны".

[Натка_И]

а еще очень вкусно вылить ложку теста для драников, сверху ложку фарша немного распластать, закрыть еще ложкой теста...

Я вместо фарша кладу жареные с луком грибы. И к ним соус из сметаны с чесночком.

[Ларизка]

Обожаю драники, но они никогда у меня не выходят

[flasqa]

Вкусная новинка - необычные драники рецепт из картошки с жареной куриной печенью

Драники по классическому рецепту готовятся из тёртого картофеля без добавления каких-либо других основных продуктов. Но драники с добавками - не менее популярное блюдо. Сегодня приготовим картофельные драники с куриной печенью. Драники получаются румяными и поджаристыми снаружи и мягкими и нежными внутри. Печень идеально дополняет картошку и делает драники сытнее и вкуснее.

Продукты (на 3 порции)

• Картофель - 450 г (в очищенном виде 330 г)
• Печень куриная - 250 г
• Сметана 20% - 1 ст. ложка
• Лук репчатый - 50 г (1 шт.)
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 40 г
• Масло подсолнечное - 80 мл
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить драники с жареной куриной печенью:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Куриную печень промойте, обсушите на листе бумажного полотенца. Нарежьте печёнку маленькими кусочками.
3. Разогрейте сковороду с 40 мл подсолнечного масла, выложите туда печень и обжарьте на сильном огне, часто перемешивая, 6-7 минут.
4. Картофель очистите, промойте и натрите на крупной тёрке. Переложите тёртый картофель в миску.
5. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками (или натрите на тёрке).
6. Добавьте лук к картофелю. Сюда же отправьте жареную печень. Затем добавьте сметану, вбейте яйцо, всыпьте муку, соль и чёрный молотый перец. Хорошенько все перемешайте.
7. В сковороде разогрейте оставшееся подсолнечное масло. Столовой ложкой выложите в масло картофельно-печёночную массу в виде плоских оладий.
8. Накройте сковороду крышкой и жарьте драники на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны. Таким образом пожарьте все драники. У меня получилось 10 штук.
9. Подавайте готовые драники к столу в горячем или тёплом виде, со сметаной.

Приятного аппетита!