Показано с 1 по 9 из 9

Тема: Гарниры

  1. #1
    Захожу частенько
    Регистрация
    25.05.2010
    Сообщений
    105
    Спасибо
    0
    157 "спасибо" за 71 сообщений

    По умолчанию Гарниры

    Могу предложить вкусные рецепты гарниров к мясу
    Гречневая каша жареная «Волжская»
    На разогретую сковороду положить масло и, когда оно растопится, всыпать гречневую крупу и поджаривать на легком огне до тех пор, пока крупа хорошо зарумянится. После этого поджаренную крупу всыпать в кипящую посоленную воду и варить на легком огне до загустения в течение 10—15 мин, затем кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 1 ч.
    Продукты
    гречка 2 стакана
    вода 3-4 стакана
    соль 1 ч. ложка


  2. #2
    Новый участник Аватар для lemon nsd
    Регистрация
    22.11.2010
    Сообщений
    31
    Спасибо
    3
    45 "спасибо" за 16 сообщений

    По умолчанию

    Простые и вкусные гарниры к мясу - картофельные драники.

    Ингредиенты:

    5–7 картофелин;
    1 луковица;
    соль — по вкусу;
    1 яйцо;
    1–2 столовые ложки крахмала или муки.

    Приготовление:

    Натрите картошку и лук. Добавьте соль и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте яйцо и крахмал и перемешайте до однородной консистенции. На сковороду, в хорошо разогретое масло ложкой выкладываем немного тертого картофеля, придавливаем и разравниваем его, чтобы драники получились плоскими. Так они лучше прожарятся. Хорошенько прожариваем драники до появления румяной корочки с обеих сторон.
    Достаем драники из сковороды и выкладываем на салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Готовые драники подаем со сметаной. Приятного аппетита!

  3. #3
    Новый участник Аватар для Miuferra
    Регистрация
    04.06.2019
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2
    Спасибо
    0
    0 "спасибо" за 0 сообщений

    По умолчанию

    Уже начался сезон кабачков .Тушеные кабачки с картошкой – сытный гарнир, самостоятельное блюдо .
    Из чего состоит: кабачок ― одна штука;
    картофель ― 300 г;
    перец болгарский ― 200 г;
    лук репчатый ― 150 г;
    морковь ― 200 г;
    баклажаны ― 300 г;
    бульон ― 200 г;
    укроп ― пучок; чеснок ― четыре зубка; масло растительное ― две столовые ложки; соль, перец. Порядок действий
    Луковицу порубите, морковь натрите на крупной терке, обжарьте с измельченным чесноком.
    Картофель нарежьте кубиками, положите к зажарке на сковородку.
    Баклажаны нашинкуйте крупными кубиками.
    Перец нарежьте тонкими полосками вдоль. Положите вместе с синенькими обжариваться к остальным ингредиентам.
    Кабачок нашинкуйте кубиками. Закиньте в сотейник к обжарке. Вылейте в сковороду бульон, посолите и поперчите. Закройте крышкой, тушите 15 минут – до готовности картофеля. Посыпьте свежей зеленью, подавайте к столу.
    Источник: https://woman365.ru/recipes/tushenye...i-s-ovoshhami/
    Я, конечно, не зефир, но тоже не против побыть в шоколаде.

  4. #4
    Новый участник Аватар для Konfetty
    Регистрация
    10.12.2008
    Сообщений
    20
    Спасибо
    0
    20 "спасибо" за 5 сообщений

    По умолчанию

    Люблю кабачки с фаршем.
    Кабачки с фаршем и сыром (в духовке)

    В сезон созревания кабачков обязательно приготовьте их по этому рецепту! Кабачки, запеченные с фаршем и сыром, получаются очень вкусными и сочными.
    Продукты
    (на 4 порции)
    Кабачок - 1 шт.
    Фарш мясной - 200 г
    Помидор - 1 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Лук репчатый - 0,5 шт.
    Сыр твердый - 70 г
    Чеснок - 1 зубчик
    Майонез - 2 ст. л.
    Масло растительное - 1 ст. л.
    Соль - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу

    Подготовить продукты для кабачков с фаршем и сыром.
    Лук репчатый нарезать кубиками.
    В сковороде разогреть растительное масло. Добавить в сковороду лук и обжарить его пару минут до прозрачности.
    Морковь очистить и натереть на средней терке.
    Добавить морковь в сковороду к луку и готовить овощи еще 2-3 минуты.
    Затем добавить мясной фарш в сковороду к овощам и продолжать готовить все вместе 10 минут.
    При помощи вилки следует разбивать комочки фарша, чтобы начинка получилась более однородной.
    Добавить соль и перец черный молотый по вкусу.
    Помидор нарезать мелкими кубиками.
    Добавить кусочки помидоров в сковороду и тушить еще 10 минут. Затем снять сковороду с огня.
    Кабачок нарезать кружочками.
    Выложить кружочки кабачков на противень. Распределить начинку по всем кружочкам кабачка.
    В миску выложить майонез. Добавить соль и перец черный молотый по вкусу.
    Зубчик чеснока пропустить через пресс и добавить в майонез.
    Выложить по 0,5 ч. л. майонезной смеси поверх фарша.
    Сыр твердый натереть на средней терке и распределить поверх начинки на кабачки.
    Разогреть духовку до 180 градусов и запечь кабачки в течение 30 минут.
    Кабачки с фаршем и сыром готовы! Приятного аппетита!

  5. #5
    Новый участник
    Регистрация
    23.10.2018
    Адрес
    Земля
    Сообщений
    24
    Спасибо
    0
    0 "спасибо" за 0 сообщений

    По умолчанию

    Очень вкусное блюдо - каннеллони с мясной начинкой.

    Понадобится:

    Каннеллони с твердых сортов пшеницы – 1 упаковка


    Ингредиенты для фарша:

    Филе индюка или курицы – 1 кг
    Яйцо куриное – 1 шт.
    Лук репчатый – 1 шт.
    Чеснок – 2-3 зубка
    Сметана 10% - 1 ст. л.
    Помидор – 1 шт.
    Свежий или замороженный укроп – 1 ст. л.
    Соль, черный перец, паприка, куркума – по вкусу
    Ингредиенты для заливки:
    Сливки 10% - 200 мл
    Вода – 200 мл
    Соль, перец, куркума – по вкусу
    Сыр моцарелла 18% – 100 г

    Приготовление:
    1. Перекручиваем в мясорубке филе индюка или курицы. Добавляем к нему сметану, яйцо, зелень, помидор (мелко нарезанный), специи.
    2. Все тщательно перемешиваем до однородности фарша.
    3. Начиняем каннеллони (в сыром виде) данным фаршем и выкладываем в глубокий противень.

    4. Разводим сливки с чистой водой, добавляя любимые специи. Можно оставить для заливки небольшое количество фарша. Заливаем сливками начиненные фаршем каннеллони.
    5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. По истечению этого времени переворачиваем все коннеллони на другую сторону, чтобы они с двух сторон пропитались заливкой. Оставляем в духовке еще на 15 минут.
    6. По окончанию приготовления посыпаем блюдо сыром с зеленью и ставим противень в духовку еще на 1 минуту до расплавления сыра. Приятного аппетита!

  6. #6
    Новый участник
    Регистрация
    04.02.2020
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    6
    Спасибо
    0
    0 "спасибо" за 0 сообщений

    По умолчанию

    Глаза разбегаются, столько вкусненького....

  7. #7
    Новый участник
    Регистрация
    23.10.2018
    Адрес
    Земля
    Сообщений
    24
    Спасибо
    0
    0 "спасибо" за 0 сообщений

    По умолчанию

    Вкусный гарнир - домашняя лапша.
    Лапша яичная домашняя

    Безотказный рецепт приготовления яичной лапши в домашних условиях.
    Продукты
    Яйцо - 1 шт.
    Желтки - 3 шт.
    Вода холодная - 3 ст. ложки
    Соль - 1 ч. ложка
    Мука - 2 стакана
    Зелень петрушки - по вкусу


    Как приготовить домашнюю яичную лапшу:


    1. Взбить яйцо и желтки до однородности и легкой пены.
    2. Добавить воду и соль, тщательно перемешать.
    3. Постепенно ввести просеянную муку.
    4. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, хорошо вымесить.
    5. Разделить тесто на три части. Раскатать каждую часть в пласт, толщиной 3 мм.
    6. Нарезать тесто полосками желаемого размера (на фото лапша размером 5х1 см).
    7. Сразу же отварить домашнюю лапшу. Для этого вскипятить воду, посолить ее (можно варить лапшу в курином бульоне), выложить в воду (или бульон) яичную лапшу, варить 7-9 минут, до мягкости. Слить воду.
    8. Готовую домашнюю яичную лапшу посыпать измельченной зеленью петрушки.

  8. #8
    Новый участник
    Регистрация
    23.10.2018
    Адрес
    Земля
    Сообщений
    24
    Спасибо
    0
    0 "спасибо" за 0 сообщений

    По умолчанию

    Я люблю каннеллони.
    Каннеллони с мясным фаршем, запеченные под томатным соусом и сыром

    Если ваши домашние любят макароны по-флотски, а вам хочется чего-то изысканного в итальянском стиле, приготовьте каннеллони. Ароматный томатный соус с петрушкой делает блюдо сочнее, а дополняет аппетитная сырная корочка. Будьте уверены, каннеллони оценят все.
    Продукты
    (на 3 порции)
    Каннеллони - 200 г
    Фарш мясной (свино-говяжий) - 400 г
    Помидоры - 200 г
    Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
    Чеснок - 2 зубчика
    Сыр твердый - 100 г
    Петрушка свежая - 10 г
    Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания формы
    Соль - по вкусу
    Перец черный молотый - по вкусу


    Подготовьте все необходимые ингредиенты.
    Мясной фарш я использовала смешанный, из свинины и говядины.
    Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
    В сковороде разогрейте растительное масло и выложите помидоры.
    Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Обжаривайте на среднем огне в течение 7 минут, перемешивая.
    Чеснок очистите, измельчите и добавьте в сковороду. Тушите еще в течение 2 минут.
    Мелко нарежьте зелень петрушки.
    Снимите сковороду с огня, добавьте нарезанную петрушку и перемешайте соус.
    Мясной фарш посолите и поперчите. Добавьте 2-3 столовые ложки воды и перемешайте до однородности.
    Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
    Начините фаршем каннеллони.
    Форму для запекания (у меня 28х18 см) слегка смажьте растительным маслом и выложите каннеллони в один слой. Налейте на дно 50 мл горячей воды.
    Сверху выложите получившийся томатный соус ровным слоем.
    Сыр натрите на средней терке и посыпьте соус сверху.
    Накройте форму фольгой.
    Поставьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 40 минут.
    Выньте форму с каннеллони из духовки и снимите фольгу.
    Каннеллони готовы.
    Нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
    Приятного аппетита!

  9. #9
    Новый участник Аватар для superbabuwka
    Регистрация
    20.04.2010
    Сообщений
    6
    Спасибо
    0
    1 "спасибо" за 1 сообщение

    По умолчанию

    Много вкусных блюд можно приготовить из куриной печени - это и паштет из куриной печени, потушить печень со сметаной, печеночный торт. А какие вкусные блинчики получаются!

    Понадобится:
    1 луковица;
    1 морковь;
    4 столовые ложки растительного масла;
    500 г куриной печени;
    3 яйца;
    2 столовые ложки муки;
    1–2 столовые ложки крахмала;
    1 столовая ложка майонеза;
    соль и перец — по вкусу;
    50–100 мл молока.

    Приготовление:
    Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
    В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 3–5 минут подрумяньте лук. Добавьте морковь и готовьте ещё 2–3 минуты. Выложите на тарелку и остудите.
    Печень сложите в одну миску с овощами, яйцами, мукой, крахмалом, майонезом, солью и перцем. Залейте молоком и взбейте блендером, чтобы получилась однородная масса.
    В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Выкладывайте оладьи ложкой и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •