Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 14 из 14

Тема: Гарниры

  1. #11
    Новый участник
    Регистрация
    20.01.2011
    Сообщений
    13
    Спасибо
    0
    14 "спасибо" за 6 сообщений

    По умолчанию

    Блюдо не совсем полезное, но невероятно аппетитное - как приготовить куриные крылышки в панировке.

    Понадобится:
    Куриные крылья – 600 г
    Яйцо – 2 шт.
    Панировочные сухари – 4 ст. ложки
    Мука – 4 ст. ложки
    Соль – 1/2 ч. ложки
    Специи для курицы – 1 ч. ложки
    Растительное масло – 200 мл

    Приготовление:
    Тщательно помоем куриные крылья и обсушим их бумажными полотенцами.
    У каждого крыла отрежем острым ножом крайние фаланги - в них нет совсем мяса, поэтому они не несут никакой пользы для блюда.
    В тарелку вобьем яйца, добавим соль и специи, активно венчиком все перемешаем до полного объединения всех ингредиентов.
    Начнем панировать крылышки: сначала опустим крыло в муку и хорошенько обваляем, затем сразу же перенесем крылышко в пряную яичную смесь, полностью покрывая яичной массой, и в последнюю очередь обваляем крыло в панировочных сухарях.
    В сковороде до кипения разогреем на среднем огне растительное масло и опустим в него все запанированные крылья.
    Обжарим куриные крылышки в панировке на сковороде до аппетитной золотистой корочки с двух сторон.
    Обжаренные крылышки выложим на бумажные полотенца, удаляя излишки масла.
    Затем выложим на порционные тарелки и подадим к столу.

  2. #12
    Новый участник
    Регистрация
    20.01.2011
    Сообщений
    13
    Спасибо
    0
    14 "спасибо" за 6 сообщений

    По умолчанию

    Очень вкусный и ароматный гарнир -
    фаршированные перцы.

    Понадобится:
    Перец болгарский – 15 шт.
    Мясо – 500 грамм
    Рис – 100 грамм
    Помидоры – 10 шт.
    Томатная паста – 2 ст.л.
    Лавровый лист - 5 шт.
    Душистый перец горошком - 5 горошин
    Паприка молотая - 1 ч.л.
    Соль - по вкусу
    Черный молотый перец - по вкусу

    Приготовление:

    Рис помоем, зальем водой и поставим вариться в подсоленной воде до полуготовности.
    Мясо помоем, перекрутим на мясорубке и добавим полувареный рис. Фарш приправим солью, черным молотым перцем и перемешаем.
    С каждого перца срежем верхушки с плодоножкой, удалим семена и стержень, перец вымоем.
    Каждый перец плотно начиняем подготовленным фаршем и кладем в кастрюлю, в которой перцы будут тушиться.
    Помидоры помоем, порежем и отправим в кастрюлю к перцам.
    Нальем в кастрюлю водички, чтобы она полностью покрывала все перцы. Приправим специями, томатной пастой, закроем крышкой и тушим перец, фаршированный мясом и рисом, около 40 минут.
    Перец, фаршированный мясом и рисом, готов. Подавайте фаршированные перцы с тушеными помидорами, полив ароматной подливой.

  3. #13
    Новый участник
    Регистрация
    15.12.2010
    Сообщений
    5
    Спасибо
    0
    1 "спасибо" за 1 сообщение

    По умолчанию

    Одно из основных блюд казахской кухни и других национальных кухонь Средней Азии, приготовляемое по торжественным случаям -
    бешбармак рецепт.

    Понадобится:
    1,3 кг баранины,
    5 луковиц,
    1 морковь (по желанию),
    2 стак. муки,
    2 яйца,
    5-6 горошин чёрного перца,
    2 лавровых листика (можно заменить веточкой чабреца),
    зелень, соль и специи – по вкусу.

    Приготовление:
    Тщательно вымойте мясо, нарежьте его крупными кусочками, уложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену, прикройте кастрюлю крышкой и варите мясо 3 часа. За 1-1,5 до окончания варки добавьте в бульон морковь, целую луковицу, горошины чёрного перца, лавровый лист и соль.
    Для приготовления теста смешайте в миске просеянную муку, яйца, соль, немного охлаждённого бульона и замесите крутое тесто. Заверните его в пищевую плёнку и дайте полежать 15 минут. Присыпьте поверхность стола мукой, разделите тесто на несколько частей, каждую часть раскатайте в тонкий пласт и нарежьте его небольшими ромбиками. Слегка присыпьте получившиеся ромбики мукой и оставьте на столе на 30 минут, чтобы они немного подсохли. Готовое мясо достаньте из кастрюли, дайте ему остыть и разделайте руками на небольшие кусочки. Бульон процедите, удалив из него всё, что в нём варилось. Процеженный бульон разделите на 2 части. В одну часть добавьте измельчённую зелень. Второй частью бульона залейте нарезанный полукольцами лук, добавьте душистый перец, доведите до кипения, варите 2 минуты, а затем выньте шумовкой лук из бульона. Добавьте во вторую часть бульона немного воды, снова доведите бульон до кипения, посолите по вкусу, опустите в кипящую жидкость ромбы из теста, предварительно стряхнув с них излишки муки, и варите их 7-8 минут, затем достаньте шумовкой. Выложите на тарелку слоями ромбы, сверху – мясо и лук, в отдельной ёмкости подайте бульон с зеленью.

  4. #14
    Новый участник Аватар для Konfetty
    Регистрация
    10.12.2008
    Сообщений
    27
    Спасибо
    0
    20 "спасибо" за 5 сообщений

    По умолчанию

    В сезон первых овощей рецепты из кабачков очень кстати.

    Подавать их можно со сметаной или сметанно-чесночным соусом.
    Понадобится:
    1 крупный кабачок;
    2 яйца;
    2–3 зубчика чеснока;
    3–5 столовых ложек муки;
    ½ пучка укропа или петрушки — по желанию;
    молотый чёрный перец — по вкусу;
    соль — по вкусу.

    Приготовление:
    Добавьте к тёртому кабачку яйца, измельчённый чеснок, муку и, при желании, рубленую зелень. Хорошо перемешайте тесто и приправьте специями.


Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •