Мой фаленопсис после магазинного цветения, не цвел почти 1,5 года, только листву наращивал. Я конечно соблюдала и полив, и температуру, и освещение, но не хотелось ему цвести Знакомая подсказала попробовать поливать методом горячего душа, оказалось действенно. Через неделю появился цветоносик
То что листья не растут это нормально для зимы, весной активный рост начнется. Создайте перепад температур и обеспечьте оптимальное освещение (возможно искусственно досвечивайте). С поливом я так определяюсь: в середине горшка у меня воткнута деревянная шпажка, ориентируюсь по ней. Когда кора подсыхать начнет, шпажку аккуратно достаем и смотрим на сколько просох грунт. И втыкаем обратно в образовавшееся отверстие. Шпажка полностью просохла, значит пора поливать.
Мне кажется вы заливаете цветок, я летом поливаю раз в неделю, учитывая, что t-25-30 градусов бывает. Возможно из-за такого обильно полива и корешки подгнили, естественно он цвести не будет. Орхидей проще переносят "засуху", чем перелив.