Продолжу беседу сама с собой
Предлагаю вашему вниманию рецепт лично опробованный , сначала небольшой экскурс , дабы стало понятно - чем будет нам полезен полученный продукт .
Постоянное употребление кедровых орешков укрепляет иммунную систему, повышает защитные силы организма. Они должны постоянно быть в рационе детей, так как благотворно влияют на умственное и физическое развитие. Кедровые орехи просто необходимы в период смены молочных зубов.
В 100 г кедровых орешков содержится суточная доза почти всех полезных веществ. Например, витамины: В1, В2, В3, В6, Е, РР. Витамина С в них, правда, маловато. Кроме витаминов, в состав орехов входят углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза, сахара, крахмал, декстрины, клетчатка), а также микро- и макроэлементы (медь, магний, марганец, кремний, ванадий, калий, фосфор, кальций, никель, йод, железо и т.д.). Ядра орехов содержат почти 70% высококачественного масла, а также 17% белков, в состав которых входит 19 важнейших аминокислот. Калорийность орешков составляет 270 ккал. на 100 г очищенных ядер.Польза петрушки
Петрушка - это настоящая кладовая полезных веществ и минералов. Например, витамина C в ней содержится гораздо больше, чем во многих овощах и фруктах. В 100 граммах ее зеленых побегов содержится почти двухсуточные нормы витамина C (по этому показателю она в 4 раза превышает лимон) и двухсуточная норма провитамина A (по содержанию этого витамина она не уступает моркови). В петрушке содержатся витамины B1, B2, PP, E, а также соли магния, железа, кальция.
Установлено, что эфирное масло петрушки совместно с другими биологически активными элементами (витаминами, гликозидами) оказывает сильный мочегонный эффект, повышает тонус мускулатуры кишечника и стимулирует желудочную секрецию.
А теперь , собственно - сам рецепт :
Кедровый соус.
Пучок петрушки , пару веточек базилика ( или любой душистой травки - на ваш вкус ) , столовая ложка кедровых орехов , столовая ложка оливкового масла .
Зелень очистить от грубых стеблей , порезать и взбить блендером вместе с орехами и маслом до однородной массы .
Получается очень симпатичная , нежно зеленого цвета , достаточно густая паста . Сочетается практически со всеми продуктами ( мясо , рыба , сыры , творог и проч ... ) . Если заполнить ею кондитерский шприц - украсить можно любой салат . Вкус - нежный и приятный . О пользе - судите сами из вышепрочитанного .
Приятного аппетита и не болейте !