Девочки, надо было открыть новую тему, а я сюда влезла, извините! Уже не могу ничего изменить.
Маринованные и соленые грибочки!
А это те грибочки, которые в" фото с настроением".
Девочки, надо было открыть новую тему, а я сюда влезла, извините! Уже не могу ничего изменить.
Олеандр (14.09.2011)
Ммм... у меня слюнки текут!Сообщение от O.Larina
обожаю грибы в любом виде! но маринованные особенно люблю!
точно.... есть хочу)))
а я думал, чего же мне хочется?)))
Тогда даю рецепт!
Грибы отваривают в чуть подсоленной воде, раскладывают в банки (2/3 банки). Далее делают маринад: на 400 грамм бульона неполная чайная ложка соли, 6 горошин перца, 1 лавровый лист, гвоздика, на кончике ложки лимонной кислоты. Все это кипятить 20-30 минут, в чуть охлажденный маринад добавить 1/3 стакана уксуса. Залить грибы маринадом и поставить стерилизоваться на 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Очень не люблю стерилизовать ... Уже 22 года как пользуюсь вот таким простым рецептом - получается очень вкусно . Закрываются баночки не герметично , поэтому никаких страхов о бутулизме . Итак , делюсь с вами :
На 1 кг. грибов :
0,5 стакана воды
0,5 стакана 9% уксуса*
1 столовая ( без горки ) ложка соли*
Варить в этой смеси грибы пока не осядут ( опята - минут 15 с момента закипания ), добавить 2-3 горошины душистого перца , 1-2 гвоздички , 1-2 горошины черного перца , на кончике ножа молотой корицы . Проварить 3-5 минут , остудить , разложить по баночкам и закрыть капроновыми крышками . Фсссе...
Приятного аппетита !
На счет герметичности поспорю. Капроновые крышки так же герметично всасываются!
Но больше всего я люблю обычные соленые из кастрюльки, под гнетиком и с картошечкой! Ой, не могу, слюни потекли!!! А уже ночь-есть нельзя!!!
Олеандр (30.09.2011)
Я тоже не люблю!
Вы не очень внимательно прочитали о технологии...
Ключевое слово , т.е - холодные банки , холодные грибы , холодные крышки.... Не всасываются.....
O.Larina (30.09.2011)
Обожаю !
O.Larina (30.09.2011)
Ваши права