Показано с 1 по 9 из 9

Тема: Блюда из говядины, рецепты.

  1. #1
    Захожу частенько
    Регистрация
    25.05.2010
    Сообщений
    101
    Спасибо
    0
    157 "спасибо" за 71 сообщений

    По умолчанию Блюда из говядины, рецепты.

    Хочу порекомендовать Вам отличные блюда из говядины рецепты
    Говядина, запеченная в луковом соусе
    На порционную сковороду, смазанную жиром, наливают немного лукового соуса и кладут один или два ломтика вареной или тушеной говядины. Мясо обкладывают ломтиками отварного картофеля или картофельным пюре, заливают соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают 10–15 минут в жарочном шкафу.
    Ингредиенты:
    говядина 220 г
    картофель 170 г
    соус луковый 50 г
    молоко 25 г
    маргарин 5 г
    яйца 0.125 шт
    сыр 5 г
    маргарин 7 г
    соль по вкусу

    Говядина по-английски
    Мясо нарезают на кусочки по 20-25 г, морковь, репу и лук - на дольки и все вместе тушат на слабом огне. Затем добавляют нарезанную крупной шашкой капусту, немного перца, соль и тушат до готовности.
    Ингредиенты:
    говядина 180 г
    морковь 15 г
    репа 70 г
    капуста белокочанная 30 г
    лук репчатый 20 г
    соль по вкусу

  2. 3 пользователей поблагодарили ananas за это сообщение

    $MISSI$ (14.04.2011), O.Larina (22.10.2011), Олеандр (14.04.2011)

  3. #2
    Меня здесь знают Аватар для $MISSI$
    Регистрация
    24.02.2009
    Адрес
    Кабардино-Балкария
    Сообщений
    1,072

    Награды

    Спасибо
    868
    1,713 "спасибо" за 603 сообщений
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    ananas, так не честно(((((( Дали рецепт такой вкусняшки -
    Цитата Сообщение от ananas Посмотреть сообщение
    Говядина, запеченная в луковом соусе
    а рецепт соуса где???

    Требую рецепт соуса

  4. Один пользователь поблагодарил $MISSI$ за это сообщение

    Олеандр (14.04.2011)

  5. #3
    Наш человек Аватар для Олеандр
    Регистрация
    24.12.2010
    Адрес
    г.Братск
    Сообщений
    2,994

    Награды

    Спасибо
    12,488
    7,228 "спасибо" за 2,231 сообщений
    Записей в дневнике
    113

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ananas Посмотреть сообщение
    соус луковый 50 г

    Видимо он готовый!? Я не встречала.

  6. #4
    Наш человек Аватар для Олеандр
    Регистрация
    24.12.2010
    Адрес
    г.Братск
    Сообщений
    2,994

    Награды

    Спасибо
    12,488
    7,228 "спасибо" за 2,231 сообщений
    Записей в дневнике
    113

    По умолчанию

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	соус.jpg 
Просмотров:	81 
Размер:	150.5 Кб 
ID:	63851Вот нашла в поваренной книге

  7. Один пользователь поблагодарил Олеандр за это сообщение

    $MISSI$ (14.04.2011)

  8. #5
    Новый участник
    Регистрация
    20.01.2011
    Сообщений
    6
    Спасибо
    0
    14 "спасибо" за 6 сообщений

    По умолчанию

    Спасибо за рецепты. Люблю готовить, недавно попробовал новые говядина рецептики) Вот один из них)

    Говядина отварная

    Для приготовления этого блюда используют грудинку, покромку, лопатку, боковую и наружную части задней ноги. Подготовленные куски мяса уложить в посуду с небольшим количеством кипящей воды, довести до кипения, посолить и варить при слабом кипении до готовности. За 20 ~~ 25 мин до окончания варки мяса в бульон положить ароматические коренья, а затем и специи. Готовое отварное мясо вынуть, нарезать поперек волокон по 1 —2 куска на порцию, переложить в сотейник или на противень, залить бульоном и довести до кипения. К вареному мясу можно приготовить следующие гарниры: картофель отварной, картофельное пюре, рассыпчатые каши, овощи в молочном соусе, жареные кабачки и т.д. При подаче мясо поливают сметанным соусом хрен, или соусом паровым, или соусом красным с вином, или соусом луковым, или соусом луковым с корнишонами, а также можно подать отдельно в соуснике холодный соус хрен с уксусом (рецепт 49*). Говядину можно подать и без соуса, полив ее растопленным сливочным маслом или бульоном.

    Ингредиенты:

    говядина 500 г

    морковь 1 шт

    лук репчатый 1 головка

    корень петрушки 1 шт

    соль по вкусу

    специи по вкусу

    зелень пряная по вкусу

  9. 2 пользователей поблагодарили loli1 за это сообщение

    Виктория) (22.10.2011), Олеандр (11.06.2011)

  10. #6
    Захожу частенько
    Регистрация
    25.05.2010
    Сообщений
    101
    Спасибо
    0
    157 "спасибо" за 71 сообщений

    По умолчанию рецепты первых блюд

    Могу порекомендовать вкусные рецепты первых блюд, например,
    Деревенский суп с бараниной
    Вкусный и ароматный суп по-деревенски можно приготовить из баранины.
    Масло растительное - 15 г (1 ст. л.)
    Баранья вырезка (порезанная кубиками) - 680 г
    Лук репчатый (разрезанный на 4 части) - 2 шт.
    Лук-порей (тонко шинкованый) - 2 шт.
    Бараний бульон или вода - 1 л (4 стакана)
    Картофель крупный (почищенный и порезанный ломтиками) - 2 шт.
    Морковь (порезанная кружочками) - 2 шт.
    Масло сливочное - 15 г (1 ст. л.)
    Петрушка свежая (мелко рубленая) - 30 г (2 ст. л.)
    Соль и черный молотый перец по вкусу
    1. В чугунной или другой толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, выложить в кастрюлю баранину и жарить, помешивая, до коричневого цвета. Переложить жареную баранину на тарелку.
    2. В ту же кастрюлю, в которой жарилось мясо, высыпать репчатый лук, обжарить до золотистого цвета, около 4-5 минут. К луку выложить жареное мясо и добавить лук-порей. Налить в кастрюлю бульон или воду, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 1 часа.
    3. Выложить в кастрюлю картофель, морковь и 2 веточки тимьяна. Варить еще около 40 минут, до мягкого состояния мяса. Убрать кастрюлю с плиты, дать постоять около 5 минут при комнатной температуре.
    4. Собрать с поверхности супа жир и перелить бульон в другую, чистую кастрюлю. Добавить в бульон сливочное масло и петрушку, посолить и поперчить, перемешать и перелить бульон обратно в кастрюлю с мясом и другими ингредиентами.
    Подавать суп на порционных тарелках, украсив веточками тимьяна.

  11. Один пользователь поблагодарил ananas за это сообщение

    Виктория) (22.10.2011)

  12. #7
    Старейшина форума Аватар для Колючка
    Регистрация
    19.12.2007
    Адрес
    г.Калининград
    Сообщений
    4,313

    Награды

    Спасибо
    2,394
    4,729 "спасибо" за 1,675 сообщений

    По умолчанию

    ananas - спасибо за рецепт супчика ! Как раз обещали нам баранинку , вот и попробуем ...
    А еще есть что нибудь из баранины ? ( желательно проверенное лично... )

  13. #8
    Новый участник Аватар для lemon nsd
    Регистрация
    22.11.2010
    Сообщений
    31
    Спасибо
    3
    45 "спасибо" за 16 сообщений

    По умолчанию

    Ромштекс
    Мясо (вырезку) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать порционными кусками толщиной 1,5—2 см и отбить. Отбитые куски мяса посыпать солью и перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять с обеих сторон в панировочных сухарях или натертом сухом белом хлебе. Затем мясо положить на разогретую сковороду с растопленным в ней жиром и жарить до образования со всех сторон румяной корочки в течение 10—12 мин. Желательно после обжаривания поставить ромштекс в духовку на 5—10 мин., так как слой сухарей замедляет прогревание мяса. На гарнир подать вареный, заправленный маслом, зеленый горошек.
    Продукты на
    ромштекс из говядины

    мясо 500 г
    яйца 3 шт.
    сухари панировочные 1 стакан
    масло 3 ст. ложки

  14. Один пользователь поблагодарил lemon nsd за это сообщение

    Подснежник (07.12.2011)

  15. #9
    Меня здесь знают Аватар для Подснежник
    Регистрация
    19.01.2011
    Адрес
    Алматы, Казахстан
    Сообщений
    1,665

    Награды

    Спасибо
    4,599
    4,889 "спасибо" за 1,454 сообщений
    Записей в дневнике
    10

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от lemon nsd Посмотреть сообщение
    нарезать порционными кусками толщиной 1,5—2 см и отбить.
    а на фото совсем не 2 см... это фото не вашей готовки мяса?

    Когда под утренней росой дрожит тюльпан,
    И низко, до земли, фиалка клонит стан,
    Любуюсь розой я: как тихо подбирает
    Бутон свою полу, дремотой сладкой пьян!
    О. Хайям
    мои фото, в контакте

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •