Продолжу наши кулинарные изыски :Большую курицу хорошо моем в холодной воде и просушиваем полотенцем. Немного солим со всех сторон. Давим в чесночнице два зубчика чеснока и натираем им тушку снаружи и внутри.
Посыпаем сверху смесью прованских трав. Можно купить её уже готовую в магазине или сделать самой из душицы, майорана, базилика, розмарина, мяты, тимьяна и чабреца.Затем тщательно обмазываем курицу со всех сторон горчицей.Заматываем в пищевой полиэтилен и оставляем на 1 час на столе. Можно подготовить так курицу и на ночь поставить в холодильник.Теперь разогреваем духовку и тем временем подготавливаем курицу для запекания.
Самый главный секрет этого рецепта – насыщение куриного мяса необычайным ароматом ,а также -это "очень ленивая кура"- не надо переворачивать со всех сторон .
Берём банку с нешироким горлышком. Хорошо использовать банки от маленьких маринованных огурчиков. Наливаем в неё на 2\3 воды и кладём несколько лавровых листков и горошин душистого перца (я туда ложу разные сорта перца -аж 4 вида). Водружаем курицу на банку и ставим это сооружение на небольшой противень.Отправляем на 1 час в разогретую духовку. Когда закипает вода в банке – чудесный насыщенный аромат лавра и душистого перца проникает в курицу и распространяется по вашей кухне, заставляя всех домашних настраиваться на вкусный обед.За 10 минут до окончания запекания, обмазываем курицу сметаной (для образования румяной корочки) и снова ставим в духовку.Вынимаем из духовки нашу «загорелую» красавицу курицу на банке .Очень спешила нынче и не стала мазать сметаной (до окончания за 10 мин) - и даже с банки не снялась -кура еще ленивее получилась , но вкусная ...приятного аппетита....
' Я знаю только то, что ничего не знаю' - Сократ
Когда под утренней росой дрожит тюльпан,
И низко, до земли, фиалка клонит стан,
Любуюсь розой я: как тихо подбирает
Бутон свою полу, дремотой сладкой пьян!
О. Хайям
мои фото, в контакте
Олеандр (16.01.2014)
Олеандр (16.01.2014)
Наргиза , Галя , конечно же вам , приятного аппетита на сегодняшнем обеде , к сожалению эта ленивая кура была съедена на Новогоднем (ужине) обеде - остались одни воспоминания ..., но ...м- м- м ...вкуснячие ...
' Я знаю только то, что ничего не знаю' - Сократ
Tsvetik (16.01.2014), Подснежник (16.01.2014)
А мы с дочкой так перед Рождеством развлекались. Печенье с гвоздикой, корицей, еще имбирь, мускатный орех, ваниль, немножко кофе...
Tsvetik (16.01.2014), Абракадабра (18.01.2014), Ботан (16.01.2014), Мисс Виолет (16.01.2014), Олеандр (16.01.2014), Подснежник (16.01.2014)
Когда под утренней росой дрожит тюльпан,
И низко, до земли, фиалка клонит стан,
Любуюсь розой я: как тихо подбирает
Бутон свою полу, дремотой сладкой пьян!
О. Хайям
мои фото, в контакте
Tsvetik (17.01.2014), Ботан (17.01.2014), Мимоза22 (17.01.2014), Мисс Виолет (17.01.2014), Олеандр (17.01.2014)
Наргиза, какой аппетитный румяный хлебушек! Конечно, свой домашний хлеб не сравнить с магазинным.
Поделитесь, пожалуйста, рецептами в теме Хлебопечка. Помогите подружиться
Подснежник (17.01.2014)
Когда под утренней росой дрожит тюльпан,
И низко, до земли, фиалка клонит стан,
Любуюсь розой я: как тихо подбирает
Бутон свою полу, дремотой сладкой пьян!
О. Хайям
мои фото, в контакте
Tsvetik (17.01.2014), Мисс Виолет (17.01.2014), Олеандр (17.01.2014)
Разговор про хлебопечку перенесен в тему Хлебопечка. Помогите подружиться
Олеандр (19.01.2014)
Вот такое красивое блюдо получилось - язык заливной.