Я делала в духовке.Но можно наверное попробовать в микроволновке.Не знаю...Но у меня муж в ней омлет делает, может и суфле получится!!! А вообще "лазяя" по сайтам многие от мультиварки в восторге...у меня ее нет...Страшно советовать технику вдруг не потянет???