Французский луковый пирог

[Barbaris]

Рецепт прислала знакомая из Франции, не отклонялась от него.
Тесто: 1 стакан муки, 4 ст. ложки сметаны, 100 гр. растопленного маргарина, 0,5 ч.л. соды, чуть соли.
Начинка: обжарить 1 кг лука на растительном масле, добавить соль, перец по вкусу.
Заливка: 2 яйца, 250 гр. сметаны, 3-4 ст. ложки тертого сыра перемешать, посолить, поперчить.
Замесить тесто, равномерно распределить его по форме с бортиками. Выложить охлажденную начинку и сверху залить заливкой. Поставить в духовку на 40 минут.
Для начинки можно пробовать все, что угодно. Но заливку не менять.
Получилось очень вкусно, но на любителя луковых блюд.