Фото наших кулинарных достижений

[silence_fire]

Сегодня на ужин такая Лазанья!

Рецепт конкретно этой Лазаньи, так как рецептов может быть множество, у каждой хозяйки как борщ - лазанья другая и не один рецепт

На 8 порций.
1) Пол-упаковки пасты для лазаньи (250 гр). Беру "Granoro"
Кто не сталкивался, для лазаньи нужны листы пасты (макарон). Такие вот (фото из инета):

2) Сливочное масло 120 гр
3) Молоко - 600-700 мл
4) специи: мускатный орех, белый перец молотый, базилик, розмарин, уксус 2 ст.л (или полстакана красного сухого вина), соль
5) томатная паста (только жидкую берите). Беру такую "De Cecco"

6) морковь, лук, чеснок (ребенок любит с замороженными овощами, где есть перчик, кукуруза и горошек, но это не "классика")
7) фарш 500 гр (телятина лучше, с птицы - быстрее и диетичнее, беру фарш птицы для "детской" лазаньи). В данном случае фарш ассорти
8) растительное масло (оливковое приветствуется)
9) мука 1/2 стакана
10) сыр твердый (до 200 гр)
11) прямоугольная глубокая форма для выпекания (у меня стеклянная глубиной см 7), фольга, 2 глубокие тефлоновые сковороды, кастрюлька

Приступим к приготовлению?!
Тогда включаем разогреваться духовку до 250 С.

1) Варим мясной бульон (до литра). Я просто бросаю в кипящую воду несколько "тефтелек" из фарша для лазаньи.

2) Готовим Болоньезе (мясной соус):
Обжариваем на раст. масле 1 крупную луковицу (измельчить) и 2 моркови (потереть), добавляем 0,5 кг фарша, 100 мл бульона, соль, молотый базилик и розмарин по вкусу, уксус или красное вино, нашинкованный чеснок (1/2 головки и более), 150-200 мл томатной пасты. Тушим практически до готовности под крышкой.

3) Готовим Бешамель (сливочный соус):
На сковороде распускаем сливочное масло, добавляем муку, тщательно перемешиваем, вливаем постепенно бульон (2-2,5) стакана, даем немного загустеть, вводим молоко тонкой струйкой, частями (2-3 стакана). Солим по вкусу, но лучше недосолить, чем пере, добавляем молотый белый перец и натертый муск. орех (грамульку). В готовом виде получится консистенция йогурта. готовим без крышки, постоянно помешиваем.

В зависимости от формы для выпекания может понадобиться разное количество соуса бешамель. Оставьте часть ингридиентов под рукой на тот случай, если соуса будет недостаточно.

4) А теперь Лазанья
Смазываем форму раст. маслом, выкладываем слоями: паста, болоньезе, бешамель. Еще два таких 3-х уровневых слоя. Трем сверху сыр. Можно добавить кусочки помидор. "Закрываем" слоем пасты (всего 4 слоя пасты) и тертым сыром. Заливаем сверху оставшимся сливочным соусом бешамель. (чтобы покрывал листы пасты)

Накрываем фольгой. Выпекаем полчаса.



Перед подачей даем постоять без фольги и остыть минут 10, нарезаем квадратиками, чтобы было видно слои. Украшаем помидоркой и зеленью.

Приятного аппетита.
Помните, что у вас еще осталось красное вино

[Мандарин]

Приятного аппетита.

спасибо огромное за рецепт!!! сделала сегодня, только фарш из куриных грудок был.... такая вкуснятина получилась!!! раньше не решалась сделать лазанью дома... а сегодня вот захотелось попробовать и все отлично вышло!

[Подснежник]

Всем доброго дня! Этот салат можно подавать и горячим и холодным, нам необходимо:

Мясо режем соломкой и жарим на растительном масле, желательно потомить на медленном огне, тогда оно будет более мягким. Затем добавляем морковку, редьку и так же обжариваем, далее добавляем соленный болгарский перчик и помидор, тушим на медленном огне с добавлением 12 ложек томатной пасты. По желанию можно добавить красный перчик.

Лапшу из картофельного крахмала провариваем минут 10 до готовности, сборосив лапшу в друшлаг сливаем всю воду и только потом выкладыем лапшу в чашу, добавляем нашу зажарку и тщательно перемешиваем, по желанию можно добавить чесночка и зеленую кинзу:

приятного аппетита:

[Ugusha]

Делала вчера первый раз сомсу. Строго не судите, давно не лепила. Очень понравилось - вкусно и сытно!
Наргиза, спасибо!

[Подснежник]

Очень понравилось - вкусно и сытно!

на здоровье!!

Наргиза, спасибо!

всегда пожалуйста!

[Олеандр]

Блинчики обыкновенные : . Приятного аппетита !

[Подснежник]

Всем доброго дня!
Берем 200 гр маргарина для выпечки, натираем через терку в полкило муки, добавив два яйца и немного соленой воды замешиваем тесто, даем отстояться некоторое время. далее раскатываем лепешку, поливаем растопленым маргарином для выпечки тонким слоем и заматываем колбаску, потом эту колбаску ставим в холодильник для остывания.
Готовую колбаску нарезаем кольцами и раскатываем в длину. Начинка по желанию- три вида необходимо. На этот раз я сделала из курицы, говядины и сыра. лепим удлиненные сомса, скрепляя края сверху, потом соединяем три штучки с разной начинкой, с одного края выпекаем при температуре 200 градусов, примерно 30-40 минут, и приятного аппетита!

[Натка_И]

Вот такое у меня творчество каждые выходные. Любят в нашей семье роллы, особенно мужчины

[Подснежник]

Вот такое у меня творчество каждые выходные.

вот это выдержка! каждые выходные такую вкусняшку то готовить!! ммм

[Evgeniya]

Очень люблю сырники, но ужасно не люблю долго возиться,стоять над сковородкой и дышать гарью. Поэтому делаю сразу один большой "сырник" под названием "творожная запеканка"
Тесто как для сырников, только вместо муки добавляю крахмал и манную крупу.


Тут грамм 300-400 творога. 1-2 яйца( в зависимости от величины), соль на кончике ножа, сода 1/2 чайной ложки без горки(!), сахара по вкусу, не надо слишком сластить, крахмала 3 стол. ложки с горкой. И потом сыплю манную крупу понемногу, размешивая, до состояния: мешать еще легко, но с ложки почти не сваливается. Манка потом разбухнет и заберет всю влагу из теста. Тефлоновой формы у меня нет, поэтому по-старинке - помазанный пергамент. мне нравиться смазывать сливочным маслом - добавляет вкуса в запеканку.


сверху ничем не мажу. Пока тесто делала, духовка уже нагрелась, сразу туда. Градусника в духовке нет, температуру не скажу. Зажаривается у меня где-то за 30 мин. на несильном огне. Благодаря манке, запеканка никогда внутри не бывает сырой. Пока печется, поднимается, но когда вытащишь, оседает. Я для красоты могу посыпать пудрой. Сама люблю непосыпанную (несладкую) но с клубничным вареньем вприкуску. Хватает 4-м человекам напиться вечернего чаю и на утро кусочек-другой остается))