Этот рецепт нашла специально в инете. Готовила один раз и давно,хотя понравилось всем.

250 гр. телячьей печени,80 гр. муки,растительное масло,50 гр. сыра,100 мл. сливок 22%,1/4 стакана сухого белого вина,лук,соль, перец,зелень.
Сыр натереть на мелкой терке. Очистить печень от пленок, нарезать длинными брусочками. Запанировать в муке, смешанной с солью и перцем. Лук нарезать полукольцами. На разогретой с маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Выложить лук из сковородки.
На той же сковороде обжарить печень на сильном огне в течение 6-7 мин., иначе она станет жесткой. Влить четверть стакана сухого белого вина и выпарить его. Залить сливки и тушить еще 2-3 мин., до тех пор, пока сливки не загустеют. Добавить сыр и прогреть 1-2 мин. Посыпать мелко порезанной зеленью и подавать.
P.S.Старайтесь придерживаться рецепта при приготовлении.Иначе получится другой вкус. Я брала индюшинную печень.Очень нежно получается.