Хочу добавить про яйца...
Скорлупа при варке трескается от перепада температур... Т.е. холодные яйца из холодильника слишком быстро нагреваются на плите и лопаются... Если заранее достать яички и подержать их при комнатной температуре или залить их водой и дать постоять немного, а потом варить на маленьком огне, то ничего не лопнетПроверено на практике
А соль при варке я и сама иногда добавляю, хотя не знаю зачеми без нее все остается целым
Удобный , на мой взгляд , вариант заготовки и хранения щавеля - моем , прокручиваем на мясорубке , на литр "кашицы" добавляем столовую ложку соли крупного помола , перемешиваем - в банку под капроновую крышку и в холодильник . Даже на нашу семью хватает 1л. до свежего... и всю зиму в охотку зеленые щи...
Людмила спасибо за полезный советДавно хотела узнать, как щавель сохранить
Еще бы узнать, как свеклу заготовить... Желательно маринованную
Про свеклу вроде уже писала ... повторюсь , очень хороший рецепт - блюда с ней получаются гораздо вкуснее , чем со свежей и борщи и салаты , винигреты , да и селедочка под шубой имеет совсем другой вкус...
Свеклу отварить , почистить , измельчить - для винигретов - кубиками , для всего остального - потереть на крупной терке .
Выложить в миску и залить яблочным соком ( лучше собственного приготовления , из кисловатых , сочных яблок - если нет возможности - можно покупной , без мякоти ) , чтобы свекла была вровень с соком . Прогреть , не доводя до кипения , разложить в стерильные банки и закатать . Сок обычно остается - слить в бутылку или банку и просто закрыть крышкой . Его я использую в первую очередь .
Я вроде тоже уже читалаСообщение от Колючка
) только не помню где
Людмила, спасибо большое
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить соль? Начала готовить блины, а соль закончилась.В горячих блюдах я заменяю соевым соусом или приправами, а тут блины... Муж уже на подъезде, а ужин не готов, а в магазин не успеваю, там очереди сейчас огромные.
Катена, интересно, чем Вы соль заменили? Я не видела вовремя Ваше сообщение, а то посоветовала бы добавить в тесто пару столовых ложек майонеза.Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить соль? Начала готовить блины, а соль закончилась.
Ваши права
