Вчера испекла печенье по новому рецепту и решила поделиться с вами, девочки, т.к. "первый блин совсем не комом"
Праздничный вид и бесподобный вкус обеспечен.
Очень удачный рецепт!
Спасибо автору рецепта - Ayn.
Шоколадное печенье "Трюфель"
90 гр сливочного масла
200 гр шоколада
110 гр сахара
3 яйца
1 ч.л. ванильной эссенции или 1 пакетик ванилина
1,5 ст. муки
1/4 ст. какао порошка
1/2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
щепотка соли
3/4 ст. сахарной пудры
Растопить слив.масло и шоколад на слабом огне.
Добавить сахар и перемешать до полного его растворения.
Добавить по одному яйцу, хорошо взбивая миксером после каждого.
Добавить ваниль.
Сухие ингредиенты - мука, какао, соль, разрыхлитель, просеять вместе и добавить в шоколадную смесь. Хорошо перемешать.
Емкость с тестом накрыть пленкой и поставить в холодильник на пару часов. Тесто должно застыть.
Скатываем шарики - 2-3 см, из застывшего теста. Обваливаем их в сахарной пудре и выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга (~2 см), застеленный пергаментной бумагой.
Можно дополнительно сверху еще присыпать печенье пудрой.
Оставшееся тесто поставить назад в холодильник.
Выпекать при Т 165 гр. 15 минут.
Печенье должно потрескаться за время выпекания, а сахар НЕ впитаться в тесто - значит тесто правильной констистенции.
Всех форумчан с наступающим НОВЫМ ГОДОМ и РОЖДЕСТВОМ !!! Всех благ !!!
Шоколадное печенье "Трюфель" - новогоднее настроение!
