Готовимся к Новому году

[Donnaflora]

Еще один рецепт для новогоднего стола. Делаю это блюдо давно, вкуснее любой колбасы.
"Курица в коробке".
Вам потребуется:
1 пустая литровая коробка из-под молока или сока,
3-4 окорочка,
1 упаковка желатина (10-15г),
соль, перец, чеснок, зелень - по вкусу.
Мясо окорочков отделить от костей, мелко резать не надо, какие получатся куски, так и оставить. В миске смешать мясо, соль, перец, раздавленный чеснок, измельченную зелень и СУХОЙ желатин. Для красоты иногда добавляю мелко нарезанный красный болгарский перец. Все хорошо перемешать и переложить в пакет из-под молока или сока. До верха пакета должно остаться 2-3 см. "Утрамбовывать" не надо. Зашить или закрепить отверстие пакета большими канцелярскими скрепками. Варить в кастрюле с водой с момента закипания 40-50 минут. Следите, чтобы кипящая вода не попадала внутрь пакета.Вытащить пакет, придерживая его за дно, чтобы не развалился, на тарелку. Остудить до комнатной температуры и, не разворачивая, убрать в холодильник, лучше на ночь. После застывания пакет удалить. У вас получится брусочек куриного мяса в желе. Нарезать кусочками толщиной в 1-1,5 см.

[katyona]

Donnaflora, спасибо огромное за рецептик, я как раз искала какое - нибудь заливное. Только я бы немного усовершенствовала его, добавив половинки вареного яйца, зеленый горошек.

[Donnaflora]

Donnaflora, спасибо огромное за рецептик, я как раз искала какое - нибудь заливное. Только я бы немного усовершенствовала его, добавив половинки вареного яйца, зеленый горошек.

katyona, зеленый горошек я добавляла, мне лично не очень понравилось. С яйцом не пробовала, кроме того, учтите, что оно должно будет вариться в пакете еще минимум 40 минут. Не думаю, что это полезно. Мне кажется, лучше добавить нарезанное кружочками яйцо и горошек на тарелку, в качестве украшения.

[Нора]

Нашла рецепт как раз для Новогоднего стола. Простой рецепт простого салата, вся фишка в его исполнении и конечном результате. Кому интересно вот ссылка http://www.say7.info/cook/recipe/646-Salat-Byichok.html. Он с поэтапными фото,потому переносить не стала.

[katyona]

Свекор часто готовит Мясо ХЕ. Получается очень вкусно, а главное - без варки и жарки.
Мясо-300гр, лук репчатый- 100гр,
Морковь-300гр, масло растительное -120
Чеснок-20, соевый соус -50,эссенция уксусная -20,
Сахар-15, кинза сушеная-20,
Перец молотый красный-20, черный-5.
Постное говяжье мясо ( филе рыбы без костей) нарезать мелкой соломкой. Полить небольшим количеством 80% -ной уксусной эссенции, Добавить немного сахару, соли, тщательно перемешать и оставить в закрытой посуде на 5-6 часов (можно под гнет). В маринованное мясо положить репчатый лук и залить раскаленным растительным маслом.
Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпать солью, отжать сок и перемешать с мясом . Затем добавить красный молотый перец, мелко рубленный чеснок, соевый соус и кинзу сушеную (семена).
Массу хорошо перемешать и оставить еще на некоторое время , чтобы мясо впитало в себя вкус специй.
Блюдо подается в холодном виде.

[Нора]

Свекор часто готовит Мясо ХЕ. Получается очень вкусно, а главное - без варки и жарки.

Интересно, откуда ваш свекор знает корейское блюдо? Мы такое делали, когда жили на Сахалине.А потом рецепт как-то забылся. Спасибо, что напомнили

[katyona]

Этот рецепт я нашла в инете, просто давно хочу спросить точный рецепт приготовления и все забываю, а так хотелось поделиться. Разница может быть в количестве ингредиентов. Мне кажется, он наливает больше эссенции, чтобы мясо могло приготовиться.
А свекор сам с Казахстана, или ... В общем с юга, там едят корейские блюда (он военный и его по распределению отправили к нам служить, так и остался у нас, перевез семью: маму,папу, сестру, здесь создал свою семью). (еще его коронным блюдом является "Уши", но оно просто так называется, а готовится из обычного мяса.)
P.S. А вообще, он может и не дать точный рецепт, скажет сами начнете готовить и в гости приезжать не будете.