Нет , громко говоря.... при чем тут творог !!! Мои вареники с вишней и один из епискофов нашей православной церкви вспоминает ... Нора , хохляцкие варенички , как пироженое... Тесто месится на "кисляке" , т.е . на том ,что осталось от отцеживания творога , круто , долго - пока не появятся "дырочки" на разрезе...Это , самое главное ...Потом - начинка , к борщу - картофельное пюре с обжареннным луком , на второе - творог +домашние яйца и сахар , на десерт - вишня , без косточек + сахар ( или абрикосы...)
На кастрюлю обвязывается марля , в кастрюле на треть - воды , когда вода закипит - выкладываются на марлю вареники , закрываются крышкой , когда побелеют - готовы...
На данный момент - очень хочется узнать личный опыт приготовления мант ( мантов ? )
Олег Иванович , белорусскую мачанку ( может неправильно пишу , простите ... ) мои ребята как праздник воспринимают...
Тонкие блинчики ( много)
Сало , вытопленное в меру
Яйца ( домашние) слегка обжаренные в жиру от сала ( желток- почти сырой )
Блинчик скручивается в " трубочку" и обмакивается в растопленный жир и желток...
Тот , кто это пробовал.. согласится - очень вкусно !!!
Сообщение от plantator
, я не слишком Вас напрягаю ?
