Отбивные по-валяевски

[Юлечка]

Ориентировочно на пол-кило свининки или курятины: 2 яица, 2-3 столовые ложки муки с верхом, лука столько же, сколько и мяса.
Порезать мясо кубиками 1Х1 см, лук порезать четвертинками колец тоненько, обильно полить майонезом, посолить, поперчить и поприправить, хорошо перемешать и поставить в холодильник минимум на пол-часика.
Потом достать, вбить яица, добавить муку, перемешать и выкладывая ложечкой на сковородку обжарить олучившиеся "оладушки".
Приятного!
Если нет времени жарить сразу все мясо, достаньте с холодильника только нужное количество, а остальное пусть стоит. В таком маринаде хоть неделю.

[Лииия]

Юль, ты у нас Главный кулинар. Вот есть завтра чем заняться

[Михаил]

Ориентировочно на пол-кило свининки или курятины: 2 яица, 2-3 столовые ложки муки с верхом, лука столько же, сколько и мяса.
Порезать мясо кубиками 1Х1 см, лук порезать четвертинками колец тоненько, обильно полить майонезом, посолить, поперчить и поприправить, хорошо перемешать и поставить в холодильник минимум на пол-часика.
Потом достать, вбить яица, добавить муку, перемешать и выкладывая ложечкой на сковородку обжарить олучившиеся "оладушки".
Приятного!
Если нет времени жарить сразу все мясо, достаньте с холодильника только нужное количество, а остальное пусть стоит. В таком маринаде хоть неделю.

А почему "по-валяевски"?

[Юлечка]

мамке так его продиктовали))) а она уже мне)) Так что, это для меня тайна Наверное, от слова "валяй", или "валяться". Типа, легко делаются.
И хочу еще раз повторить: выдержать смесь в холодильнике - ОБЯЗАТЕЛЬНО. У меня сейчас час стояла.

[Нора]

Очень хороший рецептик! А если заменить мясо на рыбу, а муку на крахмал, то получатся очень вкусненькие рыбные котлетки.

[Михаил]

Очень хороший рецептик! А если заменить мясо на рыбу, а муку на крахмал, то получатся очень вкусненькие рыбные котлетки.

А если нельзя крахмал? И муку тоже?!

[L-U-N-A]

Если того и другого нельзя, то может можно попробывать заменить на панировочные сухари...

[Нора]

А если нельзя крахмал? И муку тоже?!

Замочите 2 столовые ложки овсяных хлопьев "Геркулес" в воде или молоке.Через 15-20 минут добавьте их в рубленный фарш вместо крахмала и муки.Если нельзя майонез или не найдете обезжиренного,можно заменить сметаной.Если нельзя сметаны, сделайте смесь из специй и растительного масла, смешайте с рубленным фаршем и "Геркулесом",тогда не лейте масло на сковородку. А еще я просто делаю из такого фарша тефтели, выкладываю в форму,подливаю немного воды и ставлю в духовку.Конечно, это уже не отбивные по-валяевски,но вкусно и не надо стоять у плиты,жарить и мыть потом сковородку

[sveta_minyayeva]

Вкусные котлетки, слов нет, я их даже делаю из говядины, но у меня они почему-то называются " Царские котлетки", но это не так важно, у каждого свое название.

[Михаил]

Замочите 2 столовые ложки овсяных хлопьев "Геркулес" в воде или молоке.Через 15-20 минут добавьте их в рубленный фарш вместо крахмала и муки.Если нельзя майонез или не найдете обезжиренного,можно заменить сметаной.Если нельзя сметаны, сделайте смесь из специй и растительного масла, смешайте с рубленным фаршем и "Геркулесом",тогда не лейте масло на сковородку. А еще я просто делаю из такого фарша тефтели, выкладываю в форму,подливаю немного воды и ставлю в духовку.Конечно, это уже не отбивные по-валяевски,но вкусно и не надо стоять у плиты,жарить и мыть потом сковородку

Гениально! Спасибо.Это можно сделать универсальным подспорьем в готовке.
Воистину-век живи, век учись.
(дураком помрёшь)