Грибной соус

[Нора]

Давно нашла этот рецепт в инете,несколько раз делала,понравилось.Этот соус хорош и с макаронными и с картошечкой отварной или запеченной в духовке (испеченную картошку разрезать пополам и полить соусом,посыпать укропом).
600 г грибов (шампиньонов), 1 большая луковица,200 г плавленого сыра,150 мл молока,соль, перец, 2 ст. ложки или красного сухого вина,или винного уксуса,или вообще ничего не добавлять.
Грибы нарезать небольшими кусочками,лук нарезать полукольцами. На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить грибы с луком.Добавить плавленный сыр и молоко к грибам. Все довести до кипения и варить на маленьком огне 5 мин.Посолить, поперчить по вкусу, влить вино (можно не вливать) и все перемешать.

[Юлечка]

можно еще на масле поджарить муку до золотистого цвета, а уже туда вливать все остальное. Молоко заменяю сливками, грибы режу очень мелко, лук не даю, сыр можно взять тертый твердый.

[Ежик]

Спасиба девочки за чудесный рецептик! На днях сделаю обязательно! Только вот вопрос хотела задать, а как добавлять сырок? Его надо перед этим потереть, порезать или прям так куском положить? Он расплавится?

Однажды на банкете пробовала такой соус....долго гадала их чего он состоит помимо грибов...что-то пробовала, но такого вкуса добится немогла. Думаю ваш рецепт - это именно тот соус, который мне когдато понравился!

[CRST]

Я тоже готовлю такой соус. Правда, мой рецепт такой же, как у Юлечки, без лука, муку развожу в молоке. А если раскладываю по кокотницам, сверху припорашиваю чеддером, блюдо называем жульеном.
Ёжик сыр лучше натереть, в таком виде он лучше плавится, без случайных комочков.
Девочки послушайте Нору, и ваши домашние скажут вам спасибо.

[Ежик]

Я тоже готовлю такой соус. Правда, мой рецепт такой же, как у Юлечки, без лука, муку развожу в молоке. А если раскладываю по кокотницам, сверху припорашиваю чеддером, блюдо называем жульеном.
Ёжик сыр лучше натереть, в таком виде он лучше плавится, без случайных комочков.
Девочки послушайте Нору, и ваши домашние скажут вам спасибо.

Спасибочки, просветили!

[Нора]

Юлечка! Я стараюсь сделать блюдо менее жирным и тяжелым,а потому стараюсь не использовать сливочное масло,муку,сливки и пр.

[Юлечка]

ну если в этом смысле, то да я жирненькое полюбляю

[Ежик]

ну если в этом смысле, то да я жирненькое полюбляю

Да, Юлечка, в чемто мы с вами похожи! Я тоже жирненькое полюбляю.....только если наноч наемся, потом незнаю куда себя деть...в ход идет активированный уголь...и дальше по списку!

[Нора]

Насчет плотненько покушать, мне мама рассказывала такую байку, а может и правда так было. Когда она девчонкой еще была,жили они на Украине, только я украинскую мову передать не смогу,как мама рассказывала.Соседка зовет ее маму,то есть мою бабушку к себе домой,а та и спрашивает, мол, для чего? А соседка и отвечает:"Ох,Софьюшка, вареничков поела я с охотки, приди, покатай по животу скалкой, а то никак не улягутся,проклятые!" Так-то вот...

[Ежик]

Насчет плотненько покушать, мне мама рассказывала такую байку, а может и правда так было. Когда она девчонкой еще была,жили они на Украине, только я украинскую мову передать не смогу,как мама рассказывала.Соседка зовет ее маму,то есть мою бабушку к себе домой,а та и спрашивает, мол, для чего? А соседка и отвечает:"Ох,Софьюшка, вареничков поела я с охотки, приди, покатай по животу скалкой, а то никак не улягутся,проклятые!" Так-то вот...

ну со мной до такого еще недоходило...