Овощи тушеные с мясом и без

[Нора]

Баклажан,кабачок,сладкий перец,лук,зелень,сушеные приправы,помидоры или кетчуп,но хороший..(Можно добавить цветную капусту, или стручковую фасоль,или капусту-кольраби или какую другую капусту - это на любителя)
Все пропорции на "глазок",а потому очень удобно, что в холодильнике завалялось,то и сгодилось.Тушим в кастрюле предварительно слегка обжаренное мясо (говядина,свинина,курица,ин дейка и т.п.).Мяса надо совсем мало,как говорится "для запаха" и вода должна выкипеть,потому как овощи дадут свой сок.Берем баклажан, режем кубиками,солим и отставляем в сторону,чтобы вышла горечь.Режем остальные овощи как б-г на душу положит,хоть соломкой,хоть кубиками.Через 10 минут смываем соль с баклажана и с кабачками,сладким перцем,луком, выкладываем в кастрюлю,где тушится мясо(оно должно быть готово). Добавляем кетчуп или свежие помидоры,а также свежую и сушеную зелень,опять же какая есть в доме.За 5 минут до окончания готовки добавляем мелкорубленный чеснок. Если мяса нет совсем,то на сковороде слегка пассируем лук и чеснок только на растительном масле, а потом выкладываются овощи.Тушится минут 30 под крышкой.Может использоваться и как гарнир и как самостоятельное блюдо в холодном или горячем виде.

[Юлечка]

а можно вместо мяса взять немного копченой колбаски, порезать ее кубиками, смешать с овощами и поставить на часик в духовку. мммм...

[Нора]

а можно вместо мяса взять немного копченой колбаски, порезать ее кубиками, смешать с овощами и поставить на часик в духовку. мммм...

Это уже от лукавого...

[CRST]

Я так овощи готовлю в воке, и кусочки филе куриной грудки кладу сырое. Люблю брокколи в эту смесь добавлять.

[loli1]

Поделюсь одним хорошим мясным рецептом) тушеная капуста с мясом и весьма полезно и вкусно)

Тушеная капуста с мясом

Этот рецепт – капуста с мясом – традиционен и всеми любим. Но и здесь есть нюансы, которые могут пригодится начинающему кулинару. Вот, например, свежая тушеная капуста с мясом – это пресновато, капуста квашеная тушеная с мясом – кисловато. Идеальный вариант – это их сочетание.

В сковороду с высокими бортиками налить растительное масло слоем 4-5 мм. Поставить на средний огонь и высыпать мелко нарезанный лук. Тушить до мягкости и прозрачности, не зажаривать.

Мясо нарезать кусочками размером 2-3 см и добавить на сковороду к луку. Тушить 5 мин. на сильном огне, затем добавить квашеную капусту, перемешать и тушить под крышкой 15-20 мин. на небольшом огне.

Свежую капусту нашинковать крупными кубиками или полосками и добавить на сковороду. Посолить, поперчить и тушить до мягкости под крышкой 1,5-2 часа, помешивая. За 20-30 мин. до конца тушения добавить томат-пасту или очищенные свежие помидоры.

Когда тушеная капуста с мясом будет готова, добавить лавровые листья, выключить огонь и дать настояться под крышкой 10-15 мин.

Ингредиенты:
свинина (мякоть) 500 г
или
говядина (мякоть) 500 г
лук крупный2 шт
капуста квашеная 300-400 г
капуста белокочанная 700-800 г
томат-паста 3-5 ст. ложка
или
помидоры 4 шт
лавровый лист 4-5 шт
масло растительное без запаха сколько уйдет
соль по вкусу
перец чёрный по вкусу