А можно поподробнее о стериллизации банок узнатьСообщение от Markiza
А можно поподробнее о стериллизации банок узнать
Подтверждаю, не взрываются
Я тоже именно так компоты катаю уже... несколько лет
Правда я для надежности дважды кипячу... И банки не стерилизую, делаю так:
в чистую банку насыпаю ягоды, насыпаю сахар (обычно сыплю два стакана на трехлитровую банку, получается конечно слишком сладкий, зато получается более выгодно (как бы концентрат), а потом я его просто водой разбавляю 1:1 или меньше, это кому, как нравится...), заливаю кипятком, даю постоять несколько минут... потом сливаю жидкость (через дырявую крышку) и еще раз кипячу, и снова заливаю... Сразу закатываю горячим, переворачиваю вверх ногами и укутываю (обычно, если делаю вечером, то на ночь оставляю)... Потом хранится в коридоре, т.е. в тепле и ничего не взрывается...
Правда некоторые "капризные" ягоды (в том числе яблоки и тем более груши, т.к. считаю их капризными) кипячу три раза...
А еще можно сделать по той же схеме концентрат: целая банка ягод+1-1,5 кг песка=фруктовый сироп+вкусные ягодки
И я , ия так же компотики " катаю " , как то не было проблем - зачем стерилизовать банки если ягоды - фрукты кладем не стерильные ...
Вымыла банки, на плите чайник или кастрюльку с водой ставишь кипеть, но не доливай доверху, и ставишь банку, чтоб паром обдавало, и она так стоит 20 мин, потом снимаешь.А можно поподробнее о стериллизации банок узнать
Если банки остались не беда их можно отставить в сторонку до следующего раза, но накрыть газеткой чтоб не пылились, повторно я не стерилизую, а беру банки кода нужно и закрываю.
Люблю Цветики
Добавлю, что банку я ставлю вверх ногами над паром...
Если только для компота, т.к. на мой взгляд вся "стерильность" при хранении пропадает...
Девочки спасибо, для начала попробую сделать одну 3-х литровую банку.
Забыла добавить, что их переворачивают ))
Ну не знаю, я моног лет так закрываю, и не 1 банка не взорвалась!
:p
Люблю Цветики
Компоты из ягод и я не стерилизую, стерилизую над паром только банки. А вот груши у меня нестерилизованные взрывались. Мама же моя закатывает компоты совершенно без сахара, но всегда их стерилизует по 15 мин в здоровенном баке. А теперь приобрела соковарку и варит себе соки, т.к. на даче у нее все время хороший урожай яблок с черноплодной рябиной...
Спасибо Натэлла что напомнила про соковыжималку!
Я тут купали себе соковыжималку, и в прошлом году давила сок.
Выливала его в кастрюльку,кипятила, добавляла сахар по вкусу и закатывала в банки.
Сок очень вкусный и стоит долго ))
Люблю Цветики
Я банки стерилизую только под горячие продукты - икра кабачковая , сацибели и т. д. - для меня удобнее чем над паром стерилизовать в духовке , и не обожжешься и банки сухие..
Ваши права
