Дождевики по итальянски

[CRST]

С ума сойти... в Москве и соль поискать... я думала у Вас как в Греции...

У нас почти, как в Греции. Просто магазины завозят тот товар, который пользуется большим спросом, и не все своевременно реагируют на изменения этого самого спроса.

[BellaDonna]

А какой , если не секрет ?

Пользуюсь самой обычной: как "манная крупа". И меня устраивает.
Каменную (или крупного помола) соль купить при желании можно, но я ее не признаю. Хотя правильнее сказать, не привыкла ею пользоваться.

[plantator]

Пользуюсь самой обычной: как "манная крупа". И меня устраивает.
Каменную (или крупного помола) соль купить при желании можно, но я ее не признаю. Хотя правильнее сказать, не привыкла ею пользоваться.

Размер помола роли не играет. На качество засаливаемых продуктов (особенно капусты и огурцов) влияет наличие в соли йода. Но это указывается на пачках.

[CRST]

Пользуюсь самой обычной: как "манная крупа". И меня устраивает.
Каменную (или крупного помола) соль купить при желании можно, но я ее не признаю. Хотя правильнее сказать, не привыкла ею пользоваться.

У меня разная. Для основного использования при готовке -- мелкая; для подсоливания готовых блюд (по-вкусу) ---йодированная; для салатов --крупная морская; для засолки --- каменная. (шиза)

[Михаил]

У меня разная. Для основного использования при готовке -- мелкая; для подсоливания готовых блюд (по-вкусу) ---йодированная; для салатов --крупная морская; для засолки --- каменная. (шиза)

Прошу извинить, что вмешиваюсь, Наблюдается повальное увлечение
йодированной солью. Нам в очередной раз вкручивают мозги, пугая недостаточностью щитовидной железы и т.д. Дело в том,что избыток йода страшней чем его недостаток.

[CRST]

Прошу извинить, что вмешиваюсь, Наблюдается повальное увлечение
йодированной солью. Нам в очередной раз вкручивают мозги, пугая недостаточностью щитовидной железы и т.д. Дело в том,что избыток йода страшней чем его недостаток.

Мы лишь немного подсаливаем и то редко. Про йод в своё время ох и начиталась. Наверное, помните, больше десяти лет назад началось повальное увлечение этим продуктом. Умный йод, синий йод....

[Студентка]

Таким способом мариновала белые , молодые подосиновики и конечно опята...
На 1 кг. грибов - соли 1 ,5 ст. ложки
уксуса 0 , 5 стакана ( 9% , хорошо бы на травах... )
лавровый листик , перец душистый 5 шт. , гвоздика 5 шт. , корица молотая 0,1 гр ( на кончике чайной ложки беру... ) , укроп 2 - 3 гр.
В кастрюлю влить воду - 0,5 стакана на 1 кг. грибов , добавить уксус и соль затем положить грибы и варить. Когда вода закипит снять пену , положить пряности и варить еще 20 - 25 мин. ( пока грибы не осядут ) . Все !
Оставляю остыть ( на ночь ) , раскладываю в банки , закрываю капроновыми крышками .

Спасибо за рецептик
А укроп какой? Зонтики наверно?
А банки стерилизовать обязательно?
А где хранить нужно такие грибочки? Обязательно в холодильнике?

[Колючка]

Спасибо за рецептик
А укроп какой? Зонтики наверно?
А банки стерилизовать обязательно?
А где хранить нужно такие грибочки? Обязательно в холодильнике?

Наташа , укроп лучше конечно зотики , но если нет их под рукой - можно и семена ( на провсякий случай храню пару пакетиков ) , банки стерилизовать не обязательно , ведь герметичности не будет всеравно ( она и не нужна , бутулизма не будет ) , а хранить - там же где и основные консервашки , в холодильник не обязательно...

[katyona]

Есть простенький рецептик маринования без стерилизации и закатки..

Грибы нельзя закатывать, у них происходит реакция с металлом, это опасно для жизни.

[katyona]

И еще вопросик: дождевики - это такие бело-серые грибочки, похожи на закрытый зонтик???