Таким способом мариновала белые , молодые подосиновики и конечно опята...
На 1 кг. грибов - соли 1 ,5 ст. ложки
уксуса 0 , 5 стакана ( 9% , хорошо бы на травах... )
лавровый листик , перец душистый 5 шт. , гвоздика 5 шт. , корица молотая 0,1 гр ( на кончике чайной ложки беру... ) , укроп 2 - 3 гр.
В кастрюлю влить воду - 0,5 стакана на 1 кг. грибов , добавить уксус и соль затем положить грибы и варить. Когда вода закипит снять пену , положить пряности и варить еще 20 - 25 мин. ( пока грибы не осядут ) . Все !
Оставляю остыть ( на ночь ) , раскладываю в банки , закрываю капроновыми крышками .
Сообщение от Колючка
, а вот крупная для засолки.
Я крупной пищевой солью вообще не пользуюсь, даже при засолке.
