Ликеры

[Юлечка]

Рецепт очень вкусного ликера привезли мне с Италии."ЛИМОНЧЕЛЛО".
Вам понадобится:
10 лимонов
1 литр спирта
2 литра молока
2 кг сахара
Как делаем:
с 10 лимонов тонко срезаем шкурки и режем тонкой соломкой (остальные части лимонов не нужны)). Заливаем это дело литром спирта и даем постоять 10 дней (у меня стояло 4 и все было очень вкусно). После того, как пройдет этот срок, на плите разводим сахар в молоке до полного растворения, процеживаем через марлю и даем остыть. Спирт отделяем от шкурок (шкурки можно выкинуть). Потом хорошенько перемешиваем сладкое молоко со спиртом. И все. Ликер готов. Он получается довольно крепкий, очень вкусный, нежно-желтого цвета.

[ольга-ольга]

Вкусная настойка из сушеных груш:
половина полуторалитровой банки сушки из груш (самой обычной)
4-8 столовых ложек сахара (можно больше)
водка (или спирт, но с водкой - вкуснее)
Сушку промыть, сахар растворить в 0,5 стакана почти горячей водки.
Засыпать сушку в банку, добавить сахарный сироп и водку (по плечи банки)
Закрыть крышкой и оставть в темном месте при комнатной температуре на минимум 2 недели (за это время разок перемешать).
Чем дольше стоит - тем вкуснее (если добавить 1 ст. ложку перегородок грецких орехов, то цвет станет более темным). Сами орехи добавлять не надо - у груш очень сильный вкус и запах.

[Юлечка]

надо попробовать. спасибо!

[Lady-helen]

А у нас вишневый ликер, делаем каждый год.
В 3-х литровую банку насыпаем вишню. Но не до краев банки, чуть меньше. Высыпаем сахар-1литр (банка). Все это дело заливаем спиртом. Ставим в темное место.По началу переодически встряхивать пока сахар не растает. Месяца на 2-3.Потом сливаем жидкость в красивую бутылочку. И всю зиму, весну и тд. у нас своя настоечка
А вишню тоже можно пустить в дело- шарлотку испечь!

[BellaDonna]

Вопрос только один: где взять спирт?

[L-U-N-A]

Вопрос только один: где взять спирт?

Хороший вопрос
А может вместо спирта можно водку использовать ?

[BellaDonna]

Раньше спирт можно было купить в любом магазине, а сейчас даже в аптеке найдешь с трудом. А нужно-то много!

[Lady-helen]

Хороший вопрос!BellaDonna
Да простой водкой!
Мы в аптеке заказывали знакомой. Она нам 3 литра 96%.
Только ж его разводить надо обязательно, а не чистым заливать! Мы разводили дистилиризованной водой ( из аптеки) 60 градусов+ сок вишни. Получаеться 45-50%

[Юлечка]

Мариночка, вот приедет ваш муж в Киев, поменяемся))вы мне нолину, я вам спирт))))

[Натэлла]

Хороший вопрос
А может вместо спирта можно водку использовать ?

Извините, что влезаю, но по мне уж лучше рюмку-другую водки выпить, чем ликера. Считаю ликер слишком тяжелым напитком, в котором содержание сахара значительно выше, чем в водке!