Желе из йогурта

[ольга-ольга]

Пробовала у подруги. Ее ребенок не любит молочные продукты. А вот желе - обожает. Ну она и придумала как приятное с полезным совместить.
1,5 ст. л. желатина замочить в 1 стакане холодного молока.
Когда желатин набухнет (примерно через час) подогреть его на малом огне до полного растворения, но не кипятить.
0,5 литра йогурта (любого сладкого) перелить в миску и быстро помешивая тонкой струйкой влить желатиново - молочную смесь.
Дальше - фантазия!
Можно половину массы окрасить при помощи ягод или варенья и застудить желе слоями, можно добавить ягоды (чтобы ягоды не потекли надо их перед тем как класть в желе подержать минут 30 в морозилке).
Застывает желе быстро, поедается еще быстрее. Вся польза от йогурта, молока и желатина - остается.

Не стоит класть в желе свежий ананас - вокруг него желе плохо застывает, а молочные продукты от свежих киви становятся горькими.
Приятного аппетита

[BellaDonna]

Я бы не рекомендовала класть в желе киви: вообще не застынет. В первые прочитала об этом у И.Хмелевской, что застывает любое желе с фруктами, исключая киви. Как всегда, решила проверить, проведя целую серию экспериментов: ну не хочет застывать желе, если туда добавили киви!

[plantator]

Я бы не рекомендовала класть в желе киви: вообще не застынет. В первые прочитала об этом у И.Хмелевской, что застывает любое желе с фруктами, исключая киви. Как всегда, решила проверить, проведя целую серию экспериментов: ну не хочет застывать желе, если туда добавили киви!

Браво!!! Вот действительно ценное сообщение. Из собственного опыта.

[BellaDonna]

Олег Иванович, а почему? Иоанна ответа не нашла, я тоже.

[znakomaja]

Проверено. Присоединяюсь к словам БеллаДонны. С киви красиво но желе не застывает.

[plantator]

Олег Иванович, а почему? Иоанна ответа не нашла, я тоже.

А я не не искал.
Я что, варенья варю?

[BellaDonna]

Варенья и я не варю, но может знаете секрет, заключенный в киви? Что в нем такого может быть, раз желе не хочет застывать? Эх, кто бы из химиков помог! Просто любопытно.

[znakomaja]

С соком связано. Я прочитала и забыла.))

[plantator]

Варенья и я не варю, но может знаете секрет, заключенный в киви? Что в нем такого может быть, раз желе не хочет застывать? Эх, кто бы из химиков помог! Просто любопытно.

Вот информация от медиков: "Недавние исследования, проводимые норвежскими учеными, показали, что данный фрукт способен сжигать жиры, блокирующие артерии, что снижает риск образования тромбов".
Возможно, точно так же происходит и с желатином. Хотя он к жирам не относится.

[Юлечка]

цитирую:"А какой тут секрет - в ананасе и киви энзимы содержатся, которые межмолекулярные связи в белковых цепочках желатина разрушают. Поэтому их перед желированием или спиртуют, или обдают кипятком."