Индюк!!!

[Ирунчик]

У меня к вам огромная просьба, подскажите пожалуйста как приготовить не индюшку, а именно индюка. Очень срочно нужно. ПЛИЗ!!!!!!!!!!!!!!

[ольга-ольга]

Если готовить индюка старше года целиком, то он будет жестковат.
Но если очень хочется: нашпигуйте грудку густо и глубоко салом (можно соленым) и чесноком, натрите солью, перцем, смажте жиром или раст. маслом без запаха.
Заверните в фольгу (так чтобы не было выхода соку). Печь в духовке часа 2-2,5.
Не снимая фольгу, проколоть птицу в самом толстом месте грудки, если прокалывается с трудом печь еще 0,5 часа. Если легко прокалывается, снять фольгу и печь до золотистой корочки. Главное все время поливать жиром и соком, который выделился (каждые 10-15 минут). Если сока мало подлить чуть воды

Если индюк староват, то лучше обрезать мясо и потушить или сделать пельмени.

[Ирунчик]

Спасибо за рецепт. Индюку около года.