Как испечь блины на кефире.
Простой рецепт блинов
Простейший рецепт блинов для вас. Хоть на завтрак можно подать, хоть гостей порадовать.
Продукты
(на 4 порции)
Кефир - 0,5 л
Яйца - 3 шт.
Мука - 2 стакана
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Продукты для рецепта блинов перед вами.
В миску вбить яйца.
Добавить к яйцам сахар и соль. Все взбить в пену венчиком или блендером.
К яйцам добавит 2/3 кефира.
Все хорошо взбить.
Муку просеять, добавить соду.
Тщательно перемешать соду с мукой.
Муку добавлять частями (по 1/2 стакана) в яично-кефирную смесь.
Все хорошо взбить.
Добавить оставшуюся часть кефира. Все хорошо взбить.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом.
Влить порцию теста на середину сковороды, покачивая сковороду за ручку распределить тесто по поверхности сковороды ровным слоем. Печь блин на среднем огне 1-2 минуты (до золотистости) вначале с одной стороны.
А затем блин перевернуть на другую строну, печь 1 минуту.
Смазать сковороду маслом, печь следующий блин. Так испечь все блины. Простой рецепт блинов готов!
Блины подавать теплыми со сметаной, джемом, вареньем.
Приятного аппетита!
Приготовить совсем несложно - шашлык из рыбы.
Понадобится:
Горбуша - 1 шт.
Сок лимона - 3 ст. ложки
Соль - о вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Отрежьте у рыбы голову и хвост. Срежьте плавники. Если необходимо удалите внутренности, затем рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тушку стейками средней толщины. Переложите нарезанные кусочки в глубокую миску. Полейте рыбу соком лимона, посыпьте солью и черным молотым перцем. Оставьте рыбу мариноваться буквально на 10-15 минут. Затем выложите рыбу на решетку и сразу отправьте на мангал с раскаленными углями. Время приготовления шашлыка не более 7-10 минут. В процессе запекания рыбу необходимо перевернуть один раз. Шашлык из рыбы на решетке готов.
Как приготовить печеночный торт.
Печеночный торт
Прекрасное блюдо - печеночный торт из говяжьей печени! Время на приготовление стоит того!))
Продукты
Печень говяжья - 0,5 кг
Сметана - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1/2 стакана
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Специи
Морковь небольшая - 8 шт.
Укроп
Майонез
Как приготовить печеночный торт:
1. Печень промыть и измельчить в блендере или мясорубке.
2. Затем добавить сметану, муку, яйцо, специи, соль и перемешать. Должно получиться однородное тесто.
3. На разогретую сковородку с маслом вылить необходимое количество теста и таким образом пожарить наши коржи. У меня получилось 5 штук.
4. Затем натереть морковь на крупной терке и немного обжарить на воде(!!!)! На масле не жарю из принципа, чтобы не было лишнего жира.
5. Остудить морковь, а затем добавить нарубленный укроп. Затем перемешать все это с майонезом, посолить, поперчить.
6. Каждый слой промазать нашей смесью и украсить по желанию.
7. Оставить печеночный торт в холодильнике на несколько часов, а лучше даже на ночь!
Очень вкусная каша из тыквы.
Каша пшенная с тыквой
Тыквенная каша получается вкусной, а главное, полезной. Пшенная каша готовится отдельно, затем соединяется с тушеной тыквой и молоком. Всё очень быстро, просто и экономно.
Продукты
Тыква - 200 грамм
Пшено - 100 грамм
Молоко - 250 мл
Сахар - по вкусу
Соль - щепотка
Необходимые ингредиенты для приготовления пшенной каши с тыквой: тыква, пшено, молоко, сахар, соль.
Как приготовить пшенную кашу с тыквой:
Тыкву очистите от кожуры, порежьте кусочками любого размера, залейте водой и отварите до готовности в течение 20-30 минут. Готовность тыквы определить легко – проткните ее вилкой: если она мягкая, значит, готова, твердая – варите еще.
Когда тыква будет готова, слейте воду и потолките тыкву толкушкой до получения пюреобразной массы.
Одновременно с тыквой отварите пшенную кашу. Для этого пшено хорошо промойте. Желательно обдать крупу кипятком. Залейте водой в соотношении 1:2 (пшено:вода) и варите в течение 25 минут на медленном огне, чтобы каша не пригорела. Во время варки кастрюля должна быть закрыта крышкой, а кашу время от времени следует помешивать.
Когда пшено увеличится в объеме в 3-4 раза и вода полностью впитается, пшённая каша готова.
Теперь соедините продукты. В кастрюлю с тыквенным пюре добавьте пшенную кашу, соль и сахар по вкусу. В этот момент можно добавить также изюм, орехи, фрукты и ягоды.
Залейте тыквенную кашу молоком, перемешайте и поставьте на плиту покипеть 3-5 минут.
Заправить пшенную кашу с тыквой можно также сливками, или, для постного стола, влить воду до необходимой консистенции.
Тыквенная каша с пшеном готова.
Приятного аппетита!
Хороший вариант - завтрак на 8 марта
Салат из яблок с грецкими орехами
Фруктовый салат, оказывается, может быть соленым... Это очень вкусно!
Продукты
(на 2 порции)
Яблоки - 2 шт.
Орехи - 0,5-0,75 стакана
Салат - 5-7 листьев
Соль - 1-2 щепотки
Сметана - 3 ст. ложки
Как приготовить салат с яблоками и орехами:
Яблоки вымыть, очистить от семян и кожуры. Нарезать мелкими кубиками.
Отложить несколько целых долек для украшения. Остальные орехи порубить.
Отобрать 1-2 салатных листа для украшения. Остальные порезать или порвать руками.
Все смешать и посолить.
Добавить сметану, салат с яблоками тщательно перемешать.
Подавать салат с яблоками и орехами, украсив салатными листьями и целыми дольками орехов.
Как сделать дома сырники с манкой.
Сырники с манкой
Нежные, воздушные и очень вкусные сырники с румяной корочкой. С пылу, с жару! Приготовьте сырники с манкой, и вам обязательно понравится.
Продукты
Творог - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка (по вкусу)
Манная крупа - 30 г
Мука - 50 г + для формирования сырников
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления сырников с манкой.
Как приготовить сырники с манкой:
В глубокую тарелку выложить творог и добавить яйцо. Хорошо размешать.
Добавить сахар, неполную чайную ложку соли и манку (около 2 ст. ложек). Если вы любите сырники послаще, то количество сахара можно увеличить.
Затем добавить муку (2 ст. ложки) и разрыхлитель. Перемешать.
Оставить тесто на 10-15 минут.
Приступить к формированию сырников. На поверхность стола высыпать немного муки. Взять столовую ложку сырной массы и обвалять в муке. Сформировать шарики и приплюснуть с двух сторон.
Разогреть сковороду, влить растительное масло. Выложить сырники в разогретое растительное масло и жарить на среднем огне, сперва с одной стороны до румяности.
Затем перевернуть и пожарить сырники с манкой с другой стороны.
Готовые сырники выложить на тарелку и подавать. Я подавала сырники с медом. Вы можете подавать со сметаной, вареньем или джемом, кому как нравится.
Приятного аппетита!
Нравится окрошка рецепт на кефире.
Окрошка на кефире
Очень популярна окрошка на квасе. Меньше известна окрошка на кефире, рецепт которой распространен в Прибалтике, Белоруссии, Польше. Между тем, это очень вкусная и полезная окрошка, рецепт на кефире так же прост, как и классический рецепт окрошки на квасе.
Продукты
(на 6 порций)
Кефир - 600-800 г
Редис - 10 шт.
Огурцы - 2-3 шт.
Яйца отварные - 2-3 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Зелень укропа - 3-4 веточки
Чеснок - 2 зубка (по вкусу)
Листья салата (по желанию) - 2-3 шт.
Хрен тертый (по желанию) - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложка
Уксус 3% - 1 ст. ложка
Приправа "Итальянские травы" (по желанию) - 1 ч. ложка
Подготовить продукты.
Как приготовить окрошку на кефире:
Редиску нарезать тонкой соломкой.
Огурцы тоже нашинковать соломкой.
Небольшой пучок зеленого лука мелко нарезать.
При желании можно также нарезать листья зеленого салата.
Порубить зелень укропа.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Сложить всё это в кастрюлю и добавить сахар, соль, молотый перец и уксус. Также можно добавить тертый хрен.
Всё перемешать.
Соединить 600-800 г кефира с 300-400 г холодной кипяченой воды, хорошо перемешать. Добавить смесь сушеных итальянских трав (по желанию).
Залить нарезанные овощи приготовленной смесью кефира и воды.
Хорошо охладить окрошку перед подачей.
Можно подать к окрошке горячую отварную картошку. В жаркую погоду такая окрошка на кефире, с картошкой, может заменить и первое, и второе блюдо.
Вкусный рецепт капусты со свёклой в маринаде.
Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и морковью
Белокочанная капуста, маринованная со свёклой, в народе носит название "Пелюстка". От классической маринованной капусты "Пелюстку" отличает крупная нарезка и насыщенный малиновый цвет. Сегодня познакомимся с одним из вариантов приготовления "Пелюстки". Помимо свёклы добавим ломтики моркови и острый перчик для пикантности.
Продукты
(на 8 порций)
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 150 г
Свёкла - 150 г
Чеснок - 3 крупных зубчика
Перец острый - 1 маленький стручок
*
Для маринада:
Вода - 0,5 л
Сахар - 75 г
Соль - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 1 ч. ложка
Уксус столовый 9% - 75 мл
Масло подсолнечное - 50 мл
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Половину головки белокочанной капусты (1 кг) нарежьте квадратиками, стараясь разделять листья между собой как можно меньше. Кочерыжку при этом нужно вырезать. Капусту можно нарезать как более крупными квадратами, так и более мелкими, особой роли это не играет.
Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Свёклу очистите и нарежьте соломкой.
Небольшой стручок острого перца нарежьте тонкими колечками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
Мариновать капусту нужно в стеклянной или эмалированной посуде. Я взяла большую стеклянную миску. Также подойдёт банка, кастрюля или другая подходящая форма. На дно выложите часть моркови, свёклы, чеснока и пару колечек острого перца.
Затем выложите часть капусты.
Снова повторите слои моркови, свеклы, чеснока и перца.
Снова добавляем капусту.
Следующий слой - морковь, свекла, чеснок и острый перец.
Сверху выкладываем оставшуюся капусту.
И верхний слой - оставшиеся овощи.
Овощи полейте подсолнечным маслом.
Для маринада в сотейнике или кастрюльке соедините сахар, соль, горошины чёрного перца и лавровые листики.
Влейте воду (0,5 л), поставьте маринад на плиту и доведите до кипения.
Снимите маринад с плиты, влейте в него столовый уксус 9% и перемешайте.
Залейте овощи горячим маринадом.
Сначала маринад не будет покрывать овощи полностью, поэтому накройте их тарелкой и поставьте сверху какой-нибудь гнёт, например кастрюлю с водой. Оставьте капусту в таком виде при комнатной температуре на 5-6 часов.
Через 6 часов овощи станут мягче, пустят сок, осядут и уплотнятся, маринад покроет их полностью.
Снимите тарелку и гнёт, затяните миску плёнкой и поставьте капусту в холодильник мариноваться.
По времени маринования есть нюансы. В принципе, капусту можно подавать уже через сутки после маринования, но, на мой взгляд, она вкуснее через 4-5 суток. Я сделала так: через 2 суток разложила капусту и все-все овощи, с которыми она мариновалась, в баночки объёмом 0,5 л (получилось ровно 4 шт.) и залила маринадом, в котором они мариновались.
Затем закрыла банки крышками и убрала в холодильник. Ещё через 2 суток мы её и попробовали. Итого, мариновалась капуста у меня четверо суток. Ну а вы можете начинать пробовать через сутки и уже решать, как вам больше нравится.
Готовая к употреблению капуста получается хрустящей, ароматной, очень вкусной, идеально промариновывается и равномерно окрашивается. А морковь и свёкла получаются не менее вкусными, чем сама капуста, и отлично её дополняют.
Маринованная капуста "Пелюстка" - это не только превосходная овощная закуска, но и отменный гарнир к мясу или рыбе.
Обязательно приготовьте и приятного вам аппетита!
Ответить с цитированием
