Он зачахнет зимой без света. Суккулентам требуется очень хорошее освещение.
Формировать Вы его можете и стелющимся, но все листья должны быть одного размера, иначе растение быстро потеряет декоративный вид.
Ваше растение явно страдало от недостатка освещения, листья стали очень мелкими. А зимой света будет ещё меньше, т.к. световой день станет короче и будет много пасмурных дней.