Я думаю, что и мирту, и розмарину, и перцу у Вас жарко. В связи с этим Вы их чаще поливаете - отсюда залив. А им нужна прохладная зимовка и скудный полив. Подсушите землю, поставьте в самое прохладное место, побрызгайте эпином, цирконом на ночь.