Готовимся к Новому году

[Таня М]

можно сделать мясные рулетики: пласт мяса (говядина, свинина) отбить хорошо, чтобы получилась пластинка (поперчить посолить), на неё положить толченый чеснок, лук мелко порезанный, соленый огурец кусочками, помидор кусочками, кусочек сыра, ну если есть маслинки резанные, (попробуйте может у вас будет желание еще что-нибудь добавить), свернуть рулетиком, обжарить до образования корочки обычно с 3 сторон, класть надо первый раз на свернутый угол, чтобы не разошлось (можно для первой обжарки скрепить зубочисткой, потом сняли), сразу складываете в кастрюлю в которой будете тушить, когда все рулетики будут готовы заливаете кипятком, бульоном и тушить где-то час, если большая кастрюля, то до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью, полить бульоном.

[Таня М]

а еще есть рецепт Филе селедочки - главное с мороженой селедкой не пролететь, чтобы была твердая, приготовить филе, я складываю в стеклянную банку (0,7 или литр) слой филе, слой лука тонко порезанного полукольцами, а потом залить рассолом: 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка молотого черного перца, 0,5 красного молотого перца (на любителя), 100 грамм подсолнечного масла, можно чуть меньше, 9 столовых ложек кипяченой воды, 1 столовая ложка уксуса. через сутки можно кушать в первую очередь всегда съедается лук. да рассол должен заполнить всю банку, вилочкой

[Колючка]

Капусточки заквасить с клюквой и мёдом...... а рассольчиком капустным развести горчичный порошок до нужной консистенции ... Такой горчички - не купите в магазине ( только постоять дайте дней пять и не делайте густой очень ).

[марта 134]

Девочки ела сельдь под соусом из мойонеза и горчицы и ещё что-то было там.Может кто-то знает точный рецепт?

[Люська]

Понравились идеи оформления салатов

[Александра\\]

Действительно очень красиво, надо запомнить.

[lemon nsd]

Салат с красной икрой!

Спешу поделиться еще одним своим кулинарным подвигом, основными ингредиентами которого являются морепродукты. Подвиг этот имеет своё название, а именно Салат с красной икрой.

Изысканное сочетание обитателей морей и океанов, сочных ананасов, свежих грибов, зелени, яиц и маслин порадует любого гурмана, а красная икра лишь подчеркнет «морской» вкус. Салат с красной икрой с легкостью украсит Ваш праздничный стол и приятно удивит Ваших гостей.

Ингредиенты:

Кальмары - 400 г
Крабовые палочки - 200 г
Креветки - 100 г
Шампиньоны - 200 г
Консервированный ананас - 100 г
Лук зеленый - 1 пучок
Яйца - 3 шт
Красная икра - 100 г

Заправка:

Майонез - 100 г

Украшение:

Салат зеленый - 2 листа
Зелень петрушки - по вкусу
Маслины - по вкусу

[Натка_И]

Очень вкусный и красивый порционный салатик:каждому на тарелку свежий лист салата, на него кусочки копчёной красной рыбы (лучше сёмги), отварной рис и мелко порезанное варёное яйцо, соль, перец по вкусу, сверху майонез и ст. ложка красной икры. Точных пропорций не знаю, делаю "на глаз" и на "заказ": мужу - больше рыбы, сыну - икры.

[ananas]

Чтобы приготовить по этому рецепту мясо по-французски с картофелем не нужны особые кулинарные навыки
Мелко, кубиками порезать мясо, картофель, лук. Дно сковородки (глубокой) смазать растительным маслом. Сначала выложить мясо, затем лук, после лука - картофель. Повторить. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать и сверху залить майонезом. Поставить в духовку до образования румяной корочки (приблизительно на 1,5 часа).
Запеченное таким образом мясо по-французски с картофелем не только очень вкусно, но и эффектно выглядит на столе.
Ингредиенты:
говядина 500 г
картофель 5 шт
лук 1 шт
масло растительное сколько уйдет
майонез 250 г
сыр 100 г
соль 1 ч. ложка
перец по вкусу
специи по вкусу

[Колючка]

Времени еще много , давайте в очередной раз соберем интересные рецепты блюд и варианты их оформления - чтобы заранее представлять - как будет выглядеть наш праздничный стол .



Селедочка под шубой мне очень понравилась так оформленная , закуска " Грибная полянка" - тоже интересно , главное - порционно ...