Фото наших кулинарных достижений

[$MISSI$]

Вот...у меня грецкие орехи закончились...так что пролетаю...А покупать дорого.
А с фундуком можно? Хотя вкус совсем другой будет....

[Подснежник]

А с фундуком можно? Хотя вкус совсем другой будет

а почему нет? можно и попробовать!

[$MISSI$]

Тогда давай рецепт!Я сегодня бездельничаю,устроила себе выходной,так что можно и на кухне повозиться.

[Подснежник]

итак:
берем чашу насыпаем 4 стакана муки, через терку 250 гр. маргарина для выпечки или же сливочного масла, сделать замес, добавить 300 гр сметаны, и 200 грамм майонеза, замесить тесто, далее 3 желтка вмешиваем. Тесто готово, пусть постоит, придет в себя минут 20.
За это время делаем начинку, белки 4 яиц (1 желток оставляем для верхнего слоя) взбиваем со 150 гр сахара, в безе, смешиваем с очищенными орехами гр 300-400, и помытым изюмом, гр 200-250 (я обычно все на глаз ложу...)
Тесто делим на три части, получаем три коржа, один корж выпекаем. Раскатываем второй корж, выкладываем на противень, раскладываем начинку, кладем пропеченный корж, на него начинку, и третий корж (сырой). Верх смазываем желтком. в духовку при 200 градусах на минут 15, достаем, режем, раскладываем по ореху на каждый кусочек, и в духовку допекаться дальше.
Приятного аппетита!

[марта 134]

А это мой кусочек "шубки".

[Nastena0610]

итак:
берем чашу насыпаем 4 стакана муки, через терку 250 гр. маргарина для выпечки или же сливочного масла, сделать замес, добавить 300 гр сметаны, и 200 грамм майонеза, замесить тесто, далее 3 желтка вмешиваем. Тесто готово, пусть постоит, придет в себя минут 20.
За это время делаем начинку, белки 4 яиц (1 желток оставляем для верхнего слоя) взбиваем со 150 гр сахара, в безе, смешиваем с очищенными орехами гр 300-400, и помытым изюмом, гр 200-250 (я обычно все на глаз ложу...)
Тесто делим на три части, получаем три коржа, один корж выпекаем. Раскатываем второй корж, выкладываем на противень, раскладываем начинку, кладем пропеченный корж, на него начинку, и третий корж (сырой). Верх смазываем желтком. в духовку при 200 градусах на минут 15, достаем, режем, раскладываем по ореху на каждый кусочек, и в духовку допекаться дальше.
Приятного аппетита!

Ой, для меня что то это сложно. Боюсь я все испорчу. Никогда не получалось взбить белки с сахаром так как нужно, в пену.
Еще я знаю кто то сиропом заливает все это дело в конце, или медом. Ну много разных вариантов этой восточной сладости

[Подснежник]

Ой, для меня что то это сложно. Боюсь я все испорчу.

если ничего не делать, так и не научитесь !

Никогда не получалось взбить белки с сахаром так как нужно, в пену.

а что там сложного? холодные белки взбиваем миксером, понемногу добавляем сахар и взбиваем до такой густоты, что бы можно было рисовать на этой пене .

Еще я знаю кто то сиропом заливает все это дело в конце, или медом.

в этом случае совсем сладко, что называется приторно сладко получается.

[Олеандр]

взбиваем до такой густоты

Спасибо!Воспользуюсь для кулича-на пасху!

[Nastena0610]

а что там сложного? холодные белки взбиваем миксером, понемногу добавляем сахар и взбиваем до такой густоты, что бы можно было рисовать на этой пене .

А это по времени сколько, я минут 15 на турбо взбивала, у меня уже блендер нагревается, рука устала, а такой консистенции не получается. Вот сливки хорошо получаются.

[Люська]

Nastena0610, яйца свежие, холодные, можно капельку лимонной кислоты кислоты. Вместо сахара - сахарная пудра. Получится. 15 мин даже много.