А разве розовый колосочек тоже щитаеться цветком? Я думала что цветением называется когда сбоку колоска выростают еще цветочки, как на этом фото.
Это соцветие, состоящее из прицветных листьев (брактей). Сами цветки развиваются не всегда, особенно в неподходящих условиях.
А может быть она процвела до того, как Вы ее приобрели.