Быстрое повседневное блюдо,хорошо идет на обед и ужин мясо тушеное с картофелем. Это привычное блюдо домашней кухни.
Мясо с картофелем тушат в казанке на огне, в горшочках в духовке и готовят в микроволновке.
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить, лук нарезать и обжарить на сале. Переложить мясо с луком в чугунок, залить кипятком и довести до кипения. Дать мясу покипеть, положить в чугунок очищенный нарезанный картофель, снять чугунок с огня и обернуть его толстым слоем газет или другой плотной бумаги, сверху обернуть одеялом и укутать тулупом. В чугунке будет сохраняться высокая температура, и мясо с картофелем будет доходить до готовности, «упревать», как это раньше называли. Оставить укутанный чугунок на ночь - утром тушеный картофель с мясом будет готов.
картофель 8-10 шт
лук 2 шт
свинина 350 г
говядина 350 г
Один пользователь поблагодарил ananas за это сообщение
Пикантная и ароматная говядина с черносливом, безусловно, получается очень вкусной. Между прочим, это блюдо из тех, что можно приготовить и заморозить впрок — очень удобно (хранится готовая говядина с черносливом в морозильной камере 2-3 месяца).
1. Перемешайте кусочки говядины с черным и кайенским перцем. Разогрейте масло в казане на среднем огне. Обжарьте мясо, помешивая, чтобы хорошо подрумянилось со всех сторон. Выньте мясо шумовкой. Добавьте в казан лук, соль и готовьте 5 минут до мягкости.
2. Верните в казан говядину, добавьте чеснок, орешки, чернослив и готовьте 1 минуту. Влейте вино, добавьте тимьян и лавровый лист. Пусть покипит 5 минут, чтобы выпарился алкоголь. Вмешайте муку, влейте бульон. Перемешайте, доведите до кипения и тушите на малом огне; говядина с черносливом и орехами будет готова через 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 8 порций:
Мясо говяжье (нарезанное кусочками по 2 см) — 1,1 кг
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Перец кайенский — 1 ч. л.
Масло оливковое — 6 ст. л.
Лук репчатый, крупный (нарезанный полукольцами) — 2 шт.
Соль (морская)
Чеснок (нарезанный) — 6 зубков
Орехи кедровые — 125 г
Чернослив без косточки — 150 г
Херес сухой — 2/3 стакана
Свежие листья тимьяна — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Мука — 1 ст. л.
Бульон говяжий, горячий — 2 стакана
Один пользователь поблагодарил ananas за это сообщение
Предлагаю Вам приготовить одно из тех привычных блюд, которые никогда не надоедают - свинина тушеная с картофелем
Приготовить тушеную свинину с картофелем можно не только из свежего, но и из копченого или соленого мяса.
Нарезать кусочками свинину (копченую или соленую), обжарить вместе с размельченным луком, луком-пореем, грибами, добавить соль, залить водой или бульоном и тушить до полумягкости. Затем добавить нарезанный кусочками картофель и продолжить тушение до готовности мяса и картофеля. В конце заправить тушеную свинину с грибами поджаренной пшеничной мукой, добавить сметану, выложить в глубокое блюдо, посыпать зеленью.
Подавать свинину, тушеную с картофелем, с солеными огурцами.
Ингредиенты на 2 порции:
свинина 200 г
грибы отварные 100 г
лук 30 г
лук-порей 30 г
картофель 400 г
сметана 30 г
мука пшеничная 10 г
зелень по вкусу
