Ну наверное циркуляция в вашей плите нарушена,тесто равномерно не прогревается и не пропекается.Я так думаю,а там кто-знает?Может она Заговоренная.
У меня другая проблема была - подгорала моя выпечка,вот чуть зазеваешься и угольки с низу.Так я по совету тетки на самый низ духовки кирпичи положила
