Мясо + грибы

[zucki]

помогите пожалуйста рецептиком ,советиком
имею в морозилке белые грибы , а куда приспособить не знаю ...
хочется чего то празднично вкусного с мясом и этими самыми грибами . ( грибы были заморожены сырыми )

поделитесь рецептом кому не жалко заранее благодарна всем отозвавшимся

[katyona]

Белые грибы - зимой... ОООО. Я бы не стала их "портить" мясом. Я бы потушила их на сковородочке, добавила к ним картошечки, все поджарила и залила сметаной. Объедение, хотя я грибы не люблю, но так ем.

[zucki]

Спасибо , так вкусненько написали
Но всё равно хочется чего то этакого .

[katyona]

Но всё равно хочется чего то этакого

Это готовится оно просто, а на вкус.... лучше, чем этакое. ))) Зачем усложнять жизнь.
Можно еще запечь в духовочке. Там можно и мяско положить.

[zucki]

вот вот ! уже ближе .. духовочка .... а как по конкретнее ?

[katyona]

Картошечку - на листик, сверху - фарш, на него грибы порезанные. Приготовить какую-нибудь заливку: сметана (майонез) + приправки. Залить все энтим и - в духовочку.
Если добавить еще и кабачок: порезать кружочками, удалить сердцевину, очистить кожуру. В получившиеся кружочки положить фарш (можно смешать с рисом), поверх этого грибочки. Чтобы не было сухим, я смазываю майонезом. Запекать. За 10 минут до готовности добавить тертый сыр на весь "кружочек".
(я просто голодная, поэтому легко вспоминаются рецепты )
Еще вспомнилось:
Мясо порезать порционными кусочками, немного отбить, посолить, поперчить, снова отбить. Выложить на противень, поверх - грибочки, на них - помидорчик кружочком и МНОГО тертого сыра. Помидорчики сверху тоже лучше немого посолить. Когда запекуться, то выкладываются как "единый кусочек" (муж называет "грибной эсхалоп") на тарелочку, украшается зеленью.

[Donnaflora]

Режем мясо порционными кусками -лучше вырезку или мякоть свинины, отбиваем, выкладываем на противень. Сверху кладем слегка обжаренные грибы с луком, затем натертый сыр, смешанный с небольшим количеством майонеза (это делается для того, чтобы сыр не пересыхал и не запекался коркой). Ставим в духовку, запекаем при температуре около 180 градусов.
Точно так же можно сделать, завернув приготовленные куски мяса порционно в фольгу.

[Нора]

Ну и я уж...добавлю...
Нужно: мясо - свинина-500-600гр., пара луковиц, сметана, соль и перец, растительное масло и 50 грам сливочного, ну и,конечно,грибы!
Грибы отварить минут 5, мясо нарезать кусочками порционными.Пока варятся грибы,тут же обжариваем мясо до золотистой корочки. Грибы выложить и остудить,бульон оставить. На раст.масле обжарить мелкорезанный лук. Потом режем грибы и обжариваем их на сливочном масле,сразу посолить и поперчить.Выкладываем мясо, грибы и лук в одну кастрюлю, заливаем грибным бульоном и доводим до кипения.На медленном огне тушить минут 40. Потом добавить сметану и тушить еще 5-7 минут. Гарнир и зелень - по желанию (жареная картошка,пюре,рис,макароны и пр. и пр.),или просто свежий салат, также как и все другие специи,кроме соли и перца.

[RuS]

Можно сделать отбивную-сюрприз, закрутив в кусок отбитого мяса поджаренные с луком грибочки и варёное порезаное на кубики яйцо. Можно ещё обсыпать тёртым сыром и сухарями.

[zhalma]

А я делаю так: мясо - цельный кусок, нашпиговать морковкой, чесноком, поперчит, посолить и уложить в рукав для запекания. Отдельно нарезать картофель кубиками около 1,5 см, грибы, лук, морковь. Заправить все это майонезом или растительным маслом (2-3 столовые ложки), посолить. И уложить в тот же рукав к мясу. Закрыть рукав и в жарочный шкаф на 1,5-2 часа при температуре 200 градусов.
В рукаве не засохнет, не пригорит и весь сок останется - практически в собственном соку. Можно на свой вкус менять ингредиенты.