Сегодня готовила мясо по новому рецепту. Мясо на вертеле по-гречески.
В оригинале: вырезка свиная или мякоть молодой баранины - 750 г, Для маринада:
Чеснок измельченный - 2 чайные ложки
сок лимона - 3 ст. ложки
масло оливковое - 6 ст. ложек
зелень сушеная (орегано, тимьян, майоран) - по 1 ч. ложке
шалфей сушеный - 1 щепотка
соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление:
Вырезку нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см.
Для маринада смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок и перец. Добавьте пряности, перемешайте и замаринуйте вырезку(около часа).
Мясо обсушите и обжаривайте на вертеле над углями или под грилем по 5-7 минут с каждой стороны, поливая оставшимся маринадом.
Подавайте со свежими овощами, зеленью и острым соусом.
Приятного аппетита!
Правда я готовила из говяжьей вырезки, т.к. мы свинину и баранину почти не едим. Поэтому время приготовления заняло 30 мин.
Очень вкусное и нежное мяско.
Мясо на вертеле по-гречески
.
