Готовимся к Новому году

**Оленька star** · 05.01.2009, 19:02

Сообщение от Юлечка

на "Мясо по-французски" всегда хорошо отбиваю мясо, солю-перчу, выкладываю лук, поливаю майонезом. Только под конец приготовления тру сыр. Кортошки не даю вообще. Мясо - телятинка.

А еще неплохо мяско заранее замориновать в майонезе, тогда оно вообще получается сочным и нежным...

**Тася** · 06.01.2009, 00:42

Моим гостям понравился сицилийский салат: замариновать лучок, порезать соломкой красный и желтый перец, корнишоны и черные оливки - порезать кружочками, 1 б. красной фасоли, маринованые грибочки (или копченая колбаска), зелень, соль, перец по вкусу, заправить оливковым маслом.

**Оленька star** · 28.01.2009, 08:42

Сообщение от CRST

Вспомнила ещё один салат, он правда уже "старый", но когда в компании много мужчин и их нужно накормить (т.е. сытно и довольно вкусно).
Ингридиенты: говядина (кусок --500гр.), фасоль красная (именно красная -- 1 банка), морковь (средняя -- 2 шт.), лук репчатый -- 1 головка, зелень, майонез.
Говядину сварить и порезать кусочками величиной с фосолины, лук замариновать в уксусе, фосоль откинуть на дуршлаг и промыть, морковь порезать соломкой и обжарить на растительном масле без запаха. Затем порезанное мясо, фасоль, лук (без маринада), морковь (без масла) соединить, перемешать, заправить майонезом и посыпать зеленью. Всё, приятного аппетита.

CRST, пробовала сделать в выходные Ваш салатик, ну оооооочень вкусный, все мои были в восторге, особенно муж. Спасибо большое за рецептик!

**CRST** · 28.01.2009, 13:54

Сообщение от Оленька star

CRST, пробовала сделать в выходные Ваш салатик, ну оооооочень вкусный, все мои были в восторге, особенно муж. Спасибо большое за рецептик!

Кушайте на здоровье.

**katyona** · 20.10.2009, 22:28

Ранее я здесь писала рецепт Мяса Хе. Недавно готовили, но вместо мяса брали куринные желудочки. Вкус получается еще более интереснее.

**Эльтон** · 21.10.2009, 20:28

А я на Новый год делаю салат КВБ (который всегда бывает), но не с мясом или колбасой, а с вареными кальмарами. И обязательно огурцы только свежие. Тогда салат получается вроде бы и тот Который Всегда Бывает, но все же совсем другой - нежный и легкий.
А блюда типа селедка под шубой и мимоза готовлю с немного более трудоемкой технологией. Правда мне так легче. Я все продукты тру на терке, но не мисочку, а после раскладываю слоями, а прямо на праздничное блюдо. Терка 4-стенка. Сверху сквозь неё смотрю на блюдо и натираю необходимый продукт, а майонез обязательно в маленьком пакетике, чтобы можно было тонюсенький уголочек отрезать и тоньше тонкого струйкой нарисовать на каждом слое кружева. Тогда и шуба и мимоза получаются нежные, воздушные, кружевные.

**Настёна** · 21.10.2009, 21:58

А мы последнее время подсели на канапешки, прекрасная закуска + ещё и красивое украшение стола

Я делаю так: снизу квадратик сыра,потом оливка/маслина (смотря что есть в доме) и зелёный виноград или ломтик ананаса. Всё это одевается на зубочистку и укладывается на листья зелёного салата.

**Ольга76** · 22.10.2009, 21:29

Сообщение от Эльтон

а майонез обязательно в маленьком пакетике, чтобы можно было тонюсенький уголочек отрезать и тоньше тонкого струйкой нарисовать на каждом слое кружева. Тогда и шуба и мимоза получаются нежные, воздушные, кружевные.

Эльтон, спасибо огромное, сколько лет уже готовлю и мимозу не любила из-за того что майонез надо размазывать ложками-лопаточками, а все равно все налипает.
Теперь слоеные салаты будут почаще)))
спасибо еще раз за способ майонезирования)))