Вспомнила и претворила в жизнь сегодня рецептик из куриной грудки.
Получилось очень вкусно, рекомендую.
Не все, правда, смогли определить в блюде курицу, говорят, похоже на свиные отбивные .
1 грудка (кожу снять) или филе;
1 лимон ( я использовала лимонный сок из бутылки);
1 чайная ложка соды ;
1 чайная ложка крахмала
мука для панировки
соль
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду, хорошо сбрызнуть грудки лимонным соком. Когда закончится реакция (все начинает пениться) - добавить крахмал и еще раз перемешать.
Оставить на 10-15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле, на сильном огне. Кусочки прм жарке "раздуваются", получаются очень сочными и нежными.
Ни сода, ни лимон в готовом блюде не чувствуются.
Приятного аппетита!
.
