Хлеб на любой вкус!

[oxv]

Студентка, Наталья, очень хорошие пончики получились! На здоровье!
Мне в этом рецепте понравилось то, что тесто не впитывает в себя лишнее масло. Пончики получаются совсем не жирные от жарки в масле.
А тесто я просто руками расплющивала буду тоже повторять этот рецепт и не раз.

[oxv]

Студентка, Наталья, принесла твоей доче еще один рецепт вкусный ориентируюсь по своей мартышке - нравятся ей очень!

Булочки к обеду
автор Ayn, фото мои.

на 18-24 булочки

* 1 пакетика сухих дрожжей (2 1/4 ч л)
* 1/4 чашки тёплой воды
* 1 чашка молока или воды
* 1/4 чашки (4 ст л)сливочного масла
* 2 ст л сахара
* 1 1/2 ч л соли
* 1 яйцо
* 3 1/2-4 чашки (500-550гр) муки

Растворить дрожжи в тёплой воде.
В небольшой кастрюльке смешать масло, порезанное на кусочки, молоко, сахар и соль. Нагреть на слабом огне, помешивая, до тёплого состояния (40-45°C) .
Замесить тесто - руками, в хлебопечке или в комбайне.
В большой миске смешать молочную смесь, дрожжи и яйцо (можно миксером). Постепенно добавить муку, перемешивая деревянной ложкой. Когда тесто будет достаточно густым, переложить его на присыпанный мукой стол и вымесить руками, по-немногу подсыпая муку (сначала тесто будет липким), вымешивать 8-10 минут.
Тесто должно быть эластичным и мягким.
Положить тесто в большую миску, смазанную маслом и накрыть плёнкой, поставить миску в тёплое место, и оставить на 1-1 1/2 часа.
После того как тесто увеличится вдвое, выложить его на слегка присыпанный мукой стол накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
Разделить тесто на 18 (или 24) кусочков. Из каждого куска скатать жгут и завязать его в свободный узелок, кончики узелка можно заправить внутрь -получится цветочек, или оставить узелком.
Положить булочки на смазанный растительным маслом протвень на расстоянии 5-7 см. Накрыть плёнкой или влажным полотенцем. Дать булочкам подняться 45-60 минут.
Выпекать в прогретой до 190°C/375°F духовке 15-20 минут, до зарумянивания.
После выпечки булочки можно смазать растопленным сливочным маслом.

Растительным маслом противень не смазывала, т.к. в тесте достаточно масла. Просто присыпала слегка мукой.

[znakomaja]

Я уже попробывала испечь. Просто и быстро. Получилось вкусно. Я изюм добавила. Дочька попросила послаще.

[oxv]

znakomaja, Наталья - на здоровье!
вот как наши дочи любят выпечку
эти булочки не зря называются К обеду - они универсальные; в них минимум сахара, поэтому они и с закуской хороши для взрослых, и со сладким для деток.

[oxv]

На днях я все таки купила форму для расстойки теста, о которой мечтала теперь хлеб еще красивее

[sveta_minyayeva]

Поздравляю с покупочкой!! А хлебушек действительно выглядит очень аппетитно! А можно посмотреть как она выглядит?

[oxv]

Поздравляю с покупочкой!! А хлебушек действительно выглядит очень аппетитно! А можно посмотреть как она выглядит?

спасибо!
формы вот такие.

[sveta_minyayeva]

Симпотично выглядят, спасибо. По интернету делали заказ или у Вас есть в свободной продаже такие формы?

[oxv]

Симпотично выглядят, спасибо. По интернету делали заказ или у Вас есть в свободной продаже такие формы?

sveta_minyayeva, заказывала на этом сайте; в Канаде такую форму не достанешь, а, если и продают в 'двух-трех местах", то по цене самолета; хотя из Америки тоже пересылка не дешевая, но на распродаже вышла цена двух по цене одной; и доставка быстрая. По-моему они по всему миру доставляют.

[sveta_minyayeva]

oxv, огромное спасибо за рецепт творожных пончиков, очень вкусно, персональное спасибо просила передать моя дочь.