Размеры мне ни о чем не говорят: новый горшок должен был быть на 2-3 см больше транспортировочного. В принципе, всегда так подбирают новое жилище для растения: корневой системе должно быть тесно, но в тоже время должно оставаться место для роста новых корней.
При поливе ориентируются по состоянию растения, по его потребности в воде, а не по дням.
Попробуйте достать крассулу из горшка и проверить корневую систему. Все гнилые части корней удалить до живой ткани, обработать раны углем/корицей и оставить сушить на пару часов. Затем посадить в сухой грунт и не поливать несколько дней. Старым грунтом лучше не пользоваться. т.к. в нем расплодились болезнетворные бактерии.
Зимой растение желательно держать в прохладных условиях практически не поливая.