Думаю,что многим известен этот рецепт, но у меня свой вариант - облегченный.
Берем 4 яйца и взбиваем с полутора стаканами сахара,добавляем 1 чайную ложку соды,гашеной уксусом и 2 стакана муки.Все тщательно смешиваем, можно миксером.Должно получится довольно жидкое тесто.Посыпаем противень мукой и выкладываем на него чайной ложкой тесто так,чтобы получились лепешечки,которые и выпекаем обычным способом.Затем выливаем в миску или другую широкую посудинку сметану или кефир,примерно 500-600 мл, и обмакиваем в них еще горячие лепешечки и выкладываем их на блюде в форме черепахи горкой. Затем варим глазурь, для чего смешиваем в маленькой кастрюльке 50 гр.сливочного масла,полстакана сахара,5-6 ст.ложек молока или воды и добавляем 3-4 ст.ложки порошка какао.Поливаем глазурью выложенные горкой лепешечки и даем настояться.Очень вкусно на следующий день.
P.S.Долго описывала, а делается все довольно быстро.