Сняв с молодых грибов кожицу , отварить их в подсоленной воде . Откинуть на решето , остудить , порезать ломтиками, Положить с цельными луковицами в сотейник , жарить на масле пока не выкипит половина сока. Вынуть лук , грибы посыпать мукой и жарить мин.15. Залить желтком , растертым со сметаной , прибавить перец , рубленную зелень , щедро сбрызнуть лимонным соком , перемешать и подержать под крышкой на слабом огне , не доводя до кипения еще 5 мин.
Приятного аппетита !