Печенье: Своярди или обычное Юбилейное.
Сыр: маскарпоне ~500г
Яйца 5 шт.
Сахар,кофе по 3 ст.л
Коняк 80г

Чуть больше полстакана горячей воды, развести кофе, сахар, добавить коньяк, размешать и добавлять печенье до густоты.

Крем:
Яйца взбить со 100г сахара, добавить сыр.

Выкладывать форму:1 слой печенье, сверху крем, разрвнять, накрыть пленкой и поставить застывать.
Перед подячей посыпать какаом.

Я делаю на глаз