Новый рецепт с фото, как приготовить ленивые голубцы с цветной капустой




Благодаря цветной капусте и куриному мясу ленивые голубцы получаются прямо-таки нежнейшими. Кусочки капусты ощущаются в котлетах, придавая им приятную текстуру. А томатный соус, в котором голубцы тушатся, делает блюдо ещё сочнее и вкуснее.


Продукты (на 8 порций)

  • Куриное филе (грудка) - 500 г
  • Капуста цветная - 300 г
  • Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Рис - 40 г (2 ст. ложки с горкой)
  • Масло сливочное - 50 г
  • Мука - 1,5 ст. ложки
  • Томатный сок (густой) - 200 мл
  • или помидоры свежие - 3 шт.
  • Сахар - 1 ч. ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Как приготовить ленивые голубцы с цветной капустой:

  1. Подготавливаем необходимые продукты.
  2. Рис промываем, заливаем в сотейнике 100 мл воды и ставим на огонь. Отвариваем рис на маленьком огне до готовности — 15-20 минут. Готовый рис остужаем.
  3. Цветную капусту промываем и разрезаем на крупные соцветия.
  4. В кастрюле или сотейнике кипятим воду, всыпаем соль. Отправляем капусту в кипящую воду. Отвариваем капусту 7-10 минут, до готовности. Сливаем воду и остужаем капусту. Остывшую цветную капусту нарезаем мелкими кусочками, но не измельчаем сильно — капуста должна чувствоваться в блюде.
  5. Куриное филе вымываем и нарезаем кусочками. Лук и чеснок очищаем и нарезаем крупными кусочками. Куриное мясо, лук и чеснок пропускаем через мясорубку. К фаршу добавляем 4 столовых ложки отварного риса, измельчённую капусту, соль и перец.
  6. Фарш тщательно и аккуратно перемешиваем. Формируем продолговатые котлеты (у меня получилось 16 шт.)
  7. Муку смешиваем с 100 мл холодной воды.
  8. В сковороду с высокими бортами либо сотейник отправляем сливочное масло и вливаем томатный сок. (Свежие помидоры можно натереть на тёрке, выбросив кожицу.)
  9. Помешивая содержимое сковороды, вливаем мучную смесь и ещё 250 мл воды. Всыпаем сахар и соль. Перемешиваем и доводим до кипения.
  10. В соус выкладываем подготовленные голубцы, накрываем крышкой. Готовим ленивые голубцы на небольшом огне 40-45 минут.
  11. Вот такие красивые голубцы у нас получились.
  12. Подаём ленивые голубцы с цветной капустой горячими. Можно подать голубцы с овощным салатом.

Приятного аппетита!