Строманта

[Мисс Виолет]

Я ни в коем случае не переувлажняю. Поливаю 1 раз в неделю и то предварительно проверив палочкой.

Ваши растения посажены в слишком большие горшки, весь объём которых не освоен корнями, поэтому грунт долго просыхает.
Вы проверяете палочкой у края горшка, а в середине земляной ком может быть мокрым. В дальнейшем это приводит к закисанию субстрата и гниению корней.
Постоянно влажный грунт с содержанием в нем разлагающихся органических остатков является благоприятной средой для размножения грибных комариков.

Так в рекомендациях пишут, что любит влажность и опрыскивать надо 2 раза в день

Влажность воздуха и влажность грунта - совершенно разные понятия и одно другое не заменяет.

так мне не стоит даже весной его пересаживать?

Весна уже через месяц. Вы пересадили в конце ноября. Зачем их снова пересаживать??? Тем более, что они болезненно перенесли первую пересадку и только стали приходить в себя.