Это еще закрытые бутоны. Должны стать насыщенно-красными.
Правда, у этого растения садовая разновидность, называемая Acalypha hispida f. alba, т.е. белая. Вот у нее и зрелые соцветия остаются бледно-зелеными. Но она достаточно редко встречается.