Староновогодний ужин

[plantator]

Вчера на праздничный ужин у нас была печеная горбуша. Я тоже участвовал в приготовлении (с фотоаппаратом).
Фото 1: на фольгу укладывается слой (0,5см) сливочного масла, на него слой тонко нарезанного картофеля.
Фото 2: тушка рыбы. Для удобства работы мы ее на порционные куски не разрезали, а сделали глубокие поперечные надрезы, в которые насыпали соль, перец и мелко нарезанную зелень укропа. Обильно обрызгали соком лимона.
Фото 3: брюшко заполняется картофельными ломтиками, перемешанными с предварительно обжаренной смесью лука и моркови.
Фото 4: остаток той же смеси выкладывается на тушку рыбы.
Фото 5: все посыпается тертым сыром.
Фото 6: поливается майонезом.
Фото 7: фольга заворачивается, и все отправляется в духовку примерно на полчаса (до появления запаха печеного картофеля).
Фото 8: все перемещается на блюдо и обкладывается запеченной в микроволновке брюссельской капустой.



Вкусно. С белым вином. И не слишком долго готовится.