Florence, мне кажется, Вы ее заливаете. И еще , насколько я смогла рассмотреть, поверхность почвы у Вас чем-то декорирована? Отсюда и причина залива - грунт плохо просыхает. Проверьте состояние корневой системы.
Ствол у драцены обязательно будет, точно так же, как и у всех других - после отмирания нижних листьев. А вырастает она до метра (в домашних условиях). Это самый большой размер, какой я видела, наверное, может быть и больше...