Черемша

[ольга-ольга]

Сейчас ее свежую везде продают.
Вот пара рецептов:
Моем, разрезаем поперек на 2 части. Кладем в горячую соленую воду (на 0,5 литра - 1 ч.л. без горки), доводим до кипения. Пусть кипит на среднем огне 2-3 мин. Снимаем с огня.
Вот теперь варианты:
1. Добавляем в воду 9% уксус из расчета 2 ст.л. на 0,5 литра воды (я лью винный) или как нравится. Остужаем в рассоле. Вынимаем. Готово.
2. Вынимаем из рассола и заправляем разведенной томат-пастой или домашним томатом. Добавляем зелень. Как остынет - готово.

[L-U-N-A]

Обажаю черемшу, пыталась мариновать как продают, но не получалось ))

[Lady-helen]

А у меня:
салат
Варим штучки 3 яйца-вкрутую.
Свежие листья черемши- режем
Все перемешиваем и заправляем, кому-что нравиться!

И одно из любимых блюд мужа- зеленая яишница!
Черемшу порезать, на сковородку, чуть притушить, залить омлетом.
Все очень быстро!

[Lady-helen]

Упс забыла главное!
Такие блюда желательно употреблять дома, вечером. Хотя кто-как относиться к запаху чесночному. Но не такой он как после чеснока. Правда у меня пока черемша молоденькая, а она не такая злая!!!

[BellaDonna]

Мы тоже употребляем по вечерам, добавляя мелконарезанную черемшу в обычные овощные салаты.

[Lady-helen]

Да!!! Точно ! Я забыла про обычные салаты! У нас тоже: помидоры, огурцы и много черемши!!
И...

[ananas]

Хочу предложить Вам рецепт черемша маринованная
Стебли черемши промываем, нарезаем кусочками длиной около 10 см, бланшируем 1—2 минуты в кипящей воде, сразу охлаждаем под струей холодной воды, плотно укладываем в простерилизованные банки и заливаем горячей заливкой: в литре воды растворяем по 50 г соли и сахара, кипятим 2 минуты, снимаем с огня. Когда слегка остынет, добавляем 90—100 г уксуса, размешиваем и вливаем в банки с черемшой на полтора сантиметра ниже верхнего края банки. Прикрываем крышками, стерилизуем 5 минут, закупориваем.
Ингредиенты:
черемша стебли сколько уйдет
соль 50 г
сахар 50 г
уксус 90-100 г
вода 1 л