Рыбка

[Markiza]

Рыба Вине:

Форель 1 тушка
Белое вино 1 бутылочка
Мука 2 -3ст.л.
Масло сл. 100г
соль,перчик



Приготовление;
Форель если тушка распластовать ,нарезвнь на порционые кусочкки.
Сделать понировку мука ,соль,периц.
Разогреть сковороду, рыбу обволять в муке и выкладывать на раскаленную сковороду,обжарить с 2 сторон,налить вина добывить масла.
Проварится мин 5, перевернуть, попробывать на вкус соус и досолить соли.
Проварить до готовносьти.
Переложить в другую посудину и залить соусом,накрыть фольгой.
Подается к столу с темже соусом в чем парилась,полить соусом сверху.

[Markiza]

Судак По-польски

Судак 1 тушка
Яйцо 1-2 шт.
лимоная кислота
масло сл.
Мука
зелень
Соль,периц

Приготовление;
Судак расплостовать,почистить,на резть на порционые кусочки,кожу не снимать. На кусочках сделать надрезы,чтоб кусочек не съежился.
Обволять в понировки,выложить на раскаленную сковородку,обжарить.

Соус;
Масло растопить на огне,добавить чуток воды,снять с огня.
Потереть туда на крупной терки яйцо,добавить нарезанную зелень,лимоного сока по вкусу посолить перемешать,соус должень чуток прикисливать.
Поливается сверху рабки при подаче на столь.

[Юлечка]

мой муж очень любит, когда я так рыбку делаю:
беру брикеты филе или просто режу на широкие кусочки филе хека или ментая (чтоб вышло где-то 20 кусочков), посыпаю приправками, обваливаю в муке и обжариваю на сильном огне. Потом жарю много (4 больших каждого) морковки и лука с приправками. Потом беру просто глубокую керамическую кастрюльку или стеклянную кастрюльку для микроволновки и укладываю в нее пластами рыбку и овощи.(первые и последние овощи). Каждый слой овощей (кроме самого нижнего) поливаю майонезом и ставлю в микроволновку (плотно накрыв крышкой) на 15 мин на максимум.ВСЕ!

[BellaDonna]

А максимум - это сколько? У меня много.

[Юлечка]

вы когда хотите быстро разогреть на какую ставите? у меня просто максимум это просто циФИрка 5...

[BellaDonna]

Для разогрева у меня есть "Сенсорный разогрев", она сама определяет сколько надо. Дает знать, когда надо перевернуть. Микроволновка хоть и старенькая, но - 1000.

[CRST]

Юлечка, мои домашние тоже любят такую рыбу. Вместо майонеза, можно положить томатную пасту (желательно её обжарить всместе с луком и морковью). Блюдо этоу нас называют "Рыба под маринадом". Ещё, её, можно и в духовке газовой потушить (это альтернатива микроволновке), а можно и просто на плите, на медленном огне. Такое приготовление, делает сухую рыбу, достаточно вкусной.

Усреднённой, максимальной температурой считается 750 гр.

[Barbaris]

Юлечка, мои домашние тоже любят такую рыбу. Вместо майонеза, можно положить томатную пасту (желательно её обжарить всместе с луком и морковью). Блюдо этоу нас называют "Рыба под маринадом". Ещё, её, можно и в духовке газовой потушить (это альтернатива микроволновке), а можно и просто на плите, на медленном огне. Такое приготовление, делает сухую рыбу, достаточно вкусной.

Мы тоже делаем именно так.

[CRST]

Мы тоже делаем именно так.

И труда не много, и едят лучше, чем просто жаренную.

[Barbaris]

И труда не много, и едят лучше, чем просто жаренную.

Не просто едят, а уплетают. Жареная обычно остается, а эта на один раз получается. И холодная очень вкусная.