Спагетти с морепродуктами
Попробовала как-то в ресторане это блюдо, в меню как Фетучини ди маре, очень понравилось, решила приготовить дома. Получилось очень вкусно. Иногда можно себя побаловать.
Вам потребуются: макароны (лучше спагетти, можно фетучини, они продаются скрученными в клубочки) - 100г; морепродукты (мидии, кальмары, осьминоги, креветки) - 200г; чеснок - 1-2 зубчика; белое вино - 30мл; сливки (11%-ные) - 200мл; томатный соус - 50мл; зелень, соль, сахар, сыр пармезан - по вкусу; масло растительное для обжаривания
Чеснок порезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле до золотистости (легкой коричневатости) чеснока. Шумовкой удалить из масла чеснок. Добавить в сковороду томатный соус, влить сливки и размешать. Затем, постоянно помешивая, влить в сливки белое вино, приправить по вкусу солью и сахаром.
Проварить соус около 5 минут, чтобы он частично выпарился. После этого добавить в соус морепродукты и проварить еще минуты 2-3.
Добавить слегка недоваренные макароны, перемешать, выложить на тарелку, посыпать сыром и зеленью.
Правда пришлось внести небольшое изменение, вместо "Пармезана" добавляла "Фоль эпи" (не любят мои пармезан) 
Сообщение от CRST
